ผู้คนที่แพ้เวย์อาจสามารถดื่มนมที่ได้รับการออกแบบใหม่ได้โดยไม่ต้องมีผลกระทบทางเดินอาหารที่ไม่พึงประสงค์ตามการวิจัยที่เผยแพร่ในวันนี้ (1 ต.ค. )
ทีมงานของนักวิจัยชาวนิวซีแลนด์ออกแบบพันธุกรรมวัวชื่อเดซี่เพื่อผลิตนมที่ปราศจากโปรตีนβ-lactoglobulin ที่สามารถทำให้ผิวหนังภูมิแพ้, การย่อยอาหารและปฏิกิริยาทางเดินหายใจส่วนใหญ่ในทารก
"เนื่องจากโปรตีนไม่ได้ผลิตในนมมนุษย์ไม่น่าแปลกใจที่โปรตีนนี้อาจได้รับการยอมรับว่าเป็นโปรตีนต่างประเทศในทารกและก่อให้เกิดอาการแพ้ "ผู้เขียนและนักวิทยาศาสตร์การศึกษาที่ Agresearch ในนิวซีแลนด์สเตฟานแว็กเนอร์บอกกับ Livescience
การศึกษาแสดงให้เห็นว่ามีการพัฒนาทารกประมาณ 1 ใน 12การตอบสนองภูมิแพ้เพื่อเวย์ แต่ทารกส่วนใหญ่สามารถเจริญเติบโตได้
เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่ผู้ผลิตอาหารได้ทำลายเวย์โปรตีนผสมโปรตีนประมาณ 10 ตัวรวมถึงβ-lactoglobulin ในผลิตภัณฑ์นมผ่านกระบวนการที่เรียกว่าไฮโดรไลซิสในความพยายามที่จะลดการแพ้ -9 โรคภูมิแพ้ที่แปลกประหลาดที่สุด-
“ สูตรทารกใช้นมไฮโดรไลซ์ซึ่งควรจะเป็นสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่ามาก แต่ก็ยังมีความเสี่ยงที่เหลืออยู่ที่จะได้รับการแพ้” แว็กเนอร์กล่าว
นักวิจัยภายนอกบางคนแสดงความกังวลเพราะในขณะที่นมที่ผลิตโดยเดซี่แสดงให้เห็นว่าβ-lactoglobulin น้อยกว่ามากมันมีโปรตีนที่ไม่ใช่ยาที่เรียกว่าเคซีนซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบต่อการแพ้ “ เราจะไม่คิดว่าสิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องกับการแพ้นมเวย์โปรตีนเป็นหนึ่งในหลาย ๆ โปรตีนหลายชนิดที่ผู้คนสามารถแพ้ได้
ทำเดซี่
ดังนั้นแทนที่จะพึ่งพาวิธีการผลิตนักวิจัยมุ่งเน้นไปที่การรับวัสดุแหล่งที่เป็นอิสระจากเวย์
เพื่อลดเวย์ในนมโดยตรงกลุ่มนิวซีแลนด์ได้สร้างวัวที่ปราศจากβ-lactoglobulin ในการทำเช่นนั้นพวกเขารวมเครื่องมือสองอย่าง: การถ่ายโอนนิวเคลียร์เทคนิคที่จัดตั้งขึ้นในช่วงวันของการโคลนนิ่งแกะดอลลี่ที่มีชื่อเสียง- และการรบกวน RNA ซึ่งเป็นเทคนิคที่ค่อนข้างใหม่สำหรับปศุสัตว์ที่ใช้ในการปิดยีน
นักวิจัยแทรกชิ้นส่วนดีเอ็นเอลงในเซลล์โซมาติกของวัวหรือที่ไม่ได้รับมรดกสำหรับเนื้อเยื่อเลี้ยงวัว องค์ประกอบ DNA นี้จะปิดการผลิตβ-lactoglobulin ในเนื้อเยื่อที่ให้นมบุตร จากนั้นนักวิจัยจึงย้ายนิวเคลียสดัดแปรพันธุกรรมไปยังเซลล์ไข่ที่ไม่ได้รับการกระตุ้นซึ่งเมื่อถูกกระตุ้นจะกลายเป็นตัวอ่อนที่ถูกฝังลงในวัว - ตัวอ่อนวัวโคลนทั้งหมด 57 ตัว -พันธุศาสตร์ตามตัวเลข: 10 นิทานยั่วเย้า-
กระบวนการนี้ส่งผลให้มีการตั้งครรภ์ห้าครั้งซึ่งหนึ่งในนั้นถูกยกเลิกเพื่อรวบรวมเซลล์ จากการตั้งครรภ์ที่เหลืออีกสี่ครั้งหนึ่งส่งผลให้เกิดลูกหลาน
นมที่ลดเวย์อยู่ห่างจากตลาดมาหลายปีหากเคยไปที่ชั้นวางของชำ
“ เราไม่ได้อยู่ใกล้กับการทดสอบทางคลินิกใด ๆ - สิ่งที่เรากำลังทำอยู่คือการแสดงให้เห็นว่านมจากวัวดัดแปรพันธุกรรมของเรานั้นน้อยกว่าสารก่อภูมิแพ้” แว็กเนอร์กล่าว
วิธีที่จะไป
แต่ทำไมถึงต้องกังวลกับการผลิตวัวดัดแปลงพันธุกรรมเมื่อผู้ผลิตสามารถลดเวย์ในการผลิตได้?
"เมื่อเราประมวลผลนมด้วยความร้อนหรือเอนไซม์เราสูญเสียสารอาหารบางอย่างที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา" Anower Jabed ผู้ทำงานระดับปริญญาเอกของเขาเกี่ยวกับวัวดัดแปลงพันธุกรรมและปัจจุบันอยู่ที่ University of Aukland บอกกับ LiveScience "มันเป็นวิธีการแก้ปัญหาที่เราไม่ต้องดำเนินการทุกครั้ง"
เดซี่เกิดไม่สามารถผลิตสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญในเวย์ได้ แต่ก็เกิดมาสี่สัปดาห์ก่อนกำหนดและเพื่อความประหลาดใจของนักวิจัยโดยไม่มีหาง
"เรามีหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่าหางที่ขาดนั้นเกิดจากไฟล์ข้อบกพร่อง Epigenetic(นั่นส่งผลกระทบต่อการแสดงออกของยีนมากกว่ายีนเอง) และเราเชื่อว่ามันไม่เกี่ยวข้องกับการปรับเปลี่ยนทางพันธุกรรมของลูกวัว แต่สิ่งนี้จะต้องได้รับการสนับสนุนจากผลลัพธ์ที่มากขึ้น "แว็กเนอร์กล่าว
นมที่ลดเวย์ยังคงมีโปรตีนสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ และเพิ่มเคซีนซึ่งเป็นโปรตีนหลักที่แข็งตัวเป็นชีส
อย่างไรก็ตามการได้รับวัวเพื่อผลิตนม hypoallergenic อาจจะได้รับการแนะนำอย่างไกล
“ ในขณะที่มันเป็นความคิดที่น่าสนใจนั่นจะไม่กำจัดอาการแพ้” ฮิวจ์แซมสันนักภูมิคุ้มกันวิทยาของโรงเรียนแพทย์ Mount Sinai ซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษาปัจจุบันกล่าว
เนื่องจากกฎหมายของรัฐบาลกลางกล่าวว่าไม่สามารถใช้นมดัดแปรพันธุกรรมนักวิจัยยังไม่แน่ใจว่ามันมีรสชาติอะไร
Jabed หวังว่าจะไม่เป็นเช่นนั้นในอนาคต
“ เมื่อฉันเริ่มโครงการนี้ในปี 2550 มันเป็นความฝันของฉันที่ได้เห็นวัวที่แพ้ง่ายฉันหวังว่าในอนาคตเราสามารถผลิตนม (hypoallergenic) และทำการตลาดและดูมันในชั้นวางของร้านค้า” เขากล่าว
วารสารการดำเนินการของ National Academy of Science ตีพิมพ์งานวิจัยวันนี้
ติดตาม Livescience บน Twitter@livescience- เรายังอยู่ด้วยFacebook-Google+-
