การศึกษาแสดงให้เห็นว่าโรคอ้วนและรายได้เกี่ยวข้องกัน เหตุผลหนึ่ง: ย่านที่น่าสงสารมักจะมีร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมากขึ้นและร้านขายของชำน้อยลงดังนั้นจึงเป็นการยากสำหรับผู้อยู่อาศัยที่จะกินได้ดี
“ ในซีแอตเทิลเราพบว่ามีความแตกต่างห้าเท่าในอัตราโรคอ้วนขึ้นอยู่กับรหัสไปรษณีย์-รหัสไปรษณีย์ที่มีรายได้ต่ำมีสัดส่วนที่สูงขึ้นของคนอ้วน” อดัม Drewnowski ผู้อำนวยการโครงการวิทยาศาสตร์โภชนาการที่มหาวิทยาลัยวอชิงตันบอกกับรอยเตอร์-
ตอนนี้ผู้เชี่ยวชาญบางคนกลัวว่าภาวะเศรษฐกิจถดถอยอาจทำให้ผู้อยู่อาศัยในสหรัฐอเมริกาเพิ่มน้ำหนักมากขึ้นเนื่องจากพวกเขาลดมุมการซื้ออาหาร ใครสามารถต้านทานเบอร์เกอร์ 99 เปอร์เซ็นต์ได้บ้าง? สิ่งคืออาหารราคาถูกมักจะเต็มไปด้วยไขมันและน้ำตาลอิ่มตัว-
“ สิ่งต่าง ๆ กำลังจะแย่ลง” Drewnowski กล่าว "โรคอ้วนเป็นผลมาจากสภาพแวดล้อมทางเศรษฐกิจที่ล้มเหลว"
สัญญาณหนึ่งที่จ้องมอง: แมคโดนัลด์กำลังยุ่งอยู่ในขณะที่ Whole Foods ร้านขายของชำที่มีความสุขและใส่ใจสุขภาพกำลังดิ้นรนรายงานของ Reuters
การมีน้ำหนักเกินในปัจจุบันมีคนจำนวนมากผ่านไปหลายคนเนื่องจากไม่มีเรื่องใหญ่ แต่โรคอ้วนเป็นสาเหตุสำคัญของปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงรวมถึงโรคเบาหวานปัญหาหัวใจและลดการทำงานทางเพศ- ค่าใช้จ่ายเป็นส่วนบุคคลและทั่วสังคมเนื่องจากระบบการดูแลสุขภาพเป็นภาระกับโรคมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่สามารถป้องกันได้จากการกินที่ดีขึ้น
ในข่าวอื่น ๆ ในสัปดาห์นี้นักวิจัยพบว่าถ้าคุณกินไม่ดีคุณอาจไม่สามารถออกกำลังกายได้ พวกเขาพบว่าโรคอ้วนส่วนใหญ่เกิดจากอาหารที่ไม่ดี- การออกกำลังกายความคิดที่ยาวนานว่าเป็นวิธีหนึ่งในการต่อสู้กับกระพุ้งดูเหมือนจะไม่มีผลเท่าอาหาร (การออกกำลังกายยังคงเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีขึ้นด้วยเหตุผลอื่น ๆ อีกมากมายตั้งแต่การลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิดไปจนถึงการปรับปรุงความสามารถทางปัญญา)
อย่างไรก็ตามการบอกว่าอาหารราคาถูกนั้นไม่ดีสำหรับคุณไม่ใช่ภาพรวม ผู้ซื้อที่ชาญฉลาดสามารถซื้ออาหารโภชนาการได้โดยไม่ต้องทำลายธนาคาร ข้อเสนอ Kathleen M. Zelmanโฮสต์ของเคล็ดลับที่ WebMD รวมถึง:
- ดูราคาผลิต ผลผลิตนอกฤดูสามารถทำให้โชคลาภ
- ผักแช่แข็งมักจะถูกกว่าสดและไม่เสีย
- พิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารและอย่าซื้อโซดาและสิ่งอื่น ๆ ที่ไม่ดีสำหรับคุณ แทนที่ผลไม้สำหรับขนม
- แพ็คอาหารกลางวันแทนที่จะซื้อ แซนวิชทำเองที่บ้านมีราคาถูกและถ้าทำบนขนมปังข้าวสาลีทั้งตัวมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเบอร์เกอร์โดยเฉลี่ย
- แหล่งโปรตีนที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์เช่นถั่วไข่และเต้าหู้มีราคาน้อยลง
- ซื้อเป็นจำนวนมากและปรุงอาหารเป็นจำนวนมากจากนั้นตรึงบางส่วน
Zelman ยังแนะนำการวางแผนมื้ออาหารและทำรายการก่อนที่คุณจะซื้อสินค้าเพื่อที่คุณจะได้ไม่ซื้อมากเกินไป
Robert Roy Britt เป็นผู้อำนวยการกองบรรณาธิการImaginova- ในคอลัมน์นี้น้ำเย็นน้ำเขาดูทุกวันถึงสิ่งที่ผู้คนกำลังพูดถึงในโลกของวิทยาศาสตร์และอื่น ๆ
