ในแต่ละสัปดาห์ MyHealthNewsDaily ขอให้ผู้เชี่ยวชาญตอบคำถามเกี่ยวกับสุขภาพของคุณ
สัปดาห์นี้เราถามผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ: นมดีหรือไม่ดีสำหรับคุณ? คำตอบของพวกเขาได้รับการแก้ไขและย่อสำหรับอวกาศ
Vandana Sheth โฆษกของ Academy of Nutrition และ Dietetics-
คุณต้องการประมาณสามเสิร์ฟหรือนมต่อวันหรือสามมื้อของนมถั่วเหลือง การเสิร์ฟนมหนึ่งครั้งคือหนึ่งถ้วยและนมทั้งหมดหนึ่งถ้วยมี 150 แคลอรี่และไขมันเกือบแปดกรัม นั่นเป็นไขมันค่อนข้างน้อย - จากนั้น 5 กรัมเป็นไขมันอิ่มตัวซึ่งไม่ดีสำหรับคุณ
แต่คุณสามารถหาไขมันอิ่มตัวได้โดยการดื่มนมไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน ด้วยวิธีนี้คุณกำลังลดไขมันและแคลอรี่ในขณะที่ยังคงได้รับสารอาหารทั้งหมดในนม ตัวอย่างเช่นถ้าคุณดื่มนมพร่องมันเนยแปดออนซ์นั่นคือ 90 แคลอรี่ ไขมันจะน้อยที่สุดและไขมันอิ่มตัวต่ำ
นมวัวเป็นแหล่งแคลเซียมที่ยอดเยี่ยม มันมีวิตามินดีและมีโพแทสเซียมและเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์เช่นกัน ด้วยรูปแบบอื่น ๆ ของนม - ชีสโยเกิร์ตและแหล่งอื่น ๆ - คุณได้รับสารอาหารจากนมจากนม ตัวอย่างเช่นในโยเกิร์ตน้ำในนมจะถูกนำออกไปเพื่อให้คุณได้รับโปรตีนต่อการให้บริการมากขึ้น แต่คุณอาจได้รับไขมันและเกลือมากขึ้น โยเกิร์ตจะเป็นตัวเลือกที่ดีในการเปลี่ยนนมวัวถ้าคุณต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งโยเกิร์ตกรีกที่ไม่มีไขมันซึ่งต่ำกว่าคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่สูงกว่า
Keith Ayoob, รองศาสตราจารย์คลินิก, ภาควิชากุมารเวชศาสตร์ที่ Albert Einstein College of Medicine:
ผู้คนดูเหมือนจะต้องการวิพากษ์วิจารณ์นมวัวและเป็นตัวเอกอย่างตรงไปตรงมา มีปัญหาของ RBST หรือ bovine somatotropin ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่มอบให้กับวัวที่ไม่ได้ผลิตนมจำนวนมาก และผู้คนจำนวนมากกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่มันไม่ได้ผลกับผู้คน!
แม้ว่ามันจะไม่ได้อยู่ในตลาดตอนนี้ฉันรู้สึกไม่ดีสำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมขนาดเล็ก หากพวกเขามีวัวที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นพวกเขาสามารถอยู่ในธุรกิจได้
นอกจากนี้คนส่วนใหญ่ไม่รู้ แต่นมเป็นอาหารท้องถิ่นสำหรับคนจำนวนมาก แม้แต่ในนิวยอร์กซิตี้เราอยู่ภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่งขับของฟาร์มโคนม และนมราคาถูก แม้จะอยู่ที่ $ 4 ต่อแกลลอนนั่นคือ 25 เซ็นต์ต่อถ้วยและในอัตรานั้นก็ยังราคาถูกกว่าโซดากระป๋อง นมมีสารอาหารที่จำเป็นเก้าประการและเด็ก ๆ ชอบมัน อันนี้ไม่เสียเราไม่จำเป็นต้องแก้ไข
ดร. อแมนดาพาวเวลล์, การแพทย์ต่อมไร้ท่อ, โรคเบาหวานและโภชนาการของศูนย์การแพทย์บอสตัน:
ในแง่ของสุขภาพนมวัวเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ มันมีโปรตีนแปดกรัมและคาร์โบไฮเดรต 12 กรัมต่อถ้วย นมวัวด้วยตัวเอง - โดยไม่มีป้อมปราการ - มีแคลเซียม 300 มิลลิกรัมซึ่งเป็น 30 เปอร์เซ็นต์ของค่าเผื่อรายวันที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ และนมหนึ่งถ้วยมีครึ่งหนึ่งของค่าเผื่อรายวันที่แนะนำของ B12
นอกจากนี้เรายังเสริมกำลังนมวัวด้วยสารอาหารที่จำเป็น โดยทั่วไปแล้วนมวัวจะเสริมด้วยวิตามินดีและคุณต้องใช้วิตามินดีเพื่อดูดซับแคลเซียม
อย่างไรก็ตามไม่มีเส้นใยในนมวัว และปริมาณไขมันเป็นตัวแปรรวมถึงไขมันอิ่มตัว ดังนั้นโปรดจำไว้ว่ามีไขมันน้อยลงในนมที่มีไขมันต่ำกว่าเช่น 1 เปอร์เซ็นต์, พร่องมันเนยหรือนม 2 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังมีแลคโตสดังนั้นจึงสามารถทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารหรือระบบย่อยอาหารสำหรับผู้ที่มีการขาดเอนไซม์แลคเตส
Meagan Mohammadioneนักโภชนาการทางคลินิกสำหรับ Emory Bariatric Center ในแอตแลนตา
นมเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและอาหารของคุณยุ่งน้อยลงเท่าไหร่ก็ยิ่งดีสำหรับร่างกายของคุณ
นมวัวมีปริมาณโปรตีนเป็นสองเท่าของนมถั่วเหลือง พวกเขาเป็นทั้งแหล่งแคลเซียมที่ดี (ถ้ามีการเติมในนมถั่วเหลือง) โพแทสเซียมฟอสฟอรัสวิตามินดีและสารอาหารอื่น ๆ
นมถั่วเหลืองและวัวมีโปรตีนชนิดต่าง ๆ โปรตีนในนมวัวเรียกว่าเคซีน บ่อยครั้งที่ร่างกายของเราสามารถประมวลผลและใช้สารอาหารจากแหล่งสัตว์ได้ดีกว่าแหล่งพืช ไม่ได้บอกว่าคุณไม่สามารถเป็นมังสวิรัติหรือนมถั่วเหลืองเป็นตัวเลือกที่ไม่ดีสำหรับผู้คน
นมถั่วเหลืองเป็นสิ่งทดแทนที่ดีที่สุดเมื่อพูดถึงสารทดแทนนม:นมอัลมอนด์นมข้าวหรือนมป่าน - ฉันจะไม่เรียกพวกเขาว่านมวัวแทน โปรตีนต่ำมาก
นมมีน้ำตาลและบางคนก็ประหลาดใจเกี่ยวกับเรื่องนั้น แต่แลคโตสน้ำตาลนมไม่ได้มีผลต่อน้ำตาลในเลือดมากเท่าที่น้ำตาลในโต๊ะมี
นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างระหว่างการแพ้แลคโตสและการแพ้นม การแพ้นมที่เกิดขึ้นจริงนั้นหายากมากและนั่นคือเมื่อผู้คนแพ้เคซีนในนม หากคุณแพ้มันคุณก็รู้ หากคุณไม่ยอมแพ้แลคโตสคุณก็รู้ด้วย ท้องของคุณเจ็บและคุณรู้สึกเป็นแก๊ส หากมีคนชอบนมและไม่ทนแลคโตสฉันจะบอกว่าทำนมปราศจากแลคโตส
ติดตาม MyHealthNewsDaily บน Twitter@myhealth_mhnd
