มีสติกเกอร์กันชนที่อ่านว่า“ ฉันทำอะไรก็ได้ที่ Krispies ข้าวบอกให้ฉัน” ก่อนที่จะรับคำสั่งซื้อคุณอาจต้องการพิจารณาว่าไม่มีใครรู้จริง ๆ ว่าซีเรียลกรอบได้รับเสียงผู้บังคับบัญชาอย่างไร
ในความเป็นจริงเราอาจไม่เคยเข้าใจเรื่องราวทั้งหมดที่อยู่เบื้องหลังสแน็ป, เสียงแตกและป๊อปเพราะการหาเงินสำหรับการทดลองเกี่ยวกับเสียงซีเรียลไม่ใช่เรื่องง่าย
“ ฉันไม่เคยเห็นใครให้เงินทุนนี้” Ted Labuza นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารจากมหาวิทยาลัยมินนิโซตากล่าว “ ไม่ใช่วิทยาศาสตร์จรวด”
อย่างไรก็ตามในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Labuza และนักวิทยาศาสตร์ธัญพืชคนอื่น ๆ ได้รับคำแนะนำที่ดีทีเดียวเพื่ออธิบายว่าเสียงมาจากไหน
แก้วแตก
Krispie ข้าวทำตัวเหมือนชิ้นส่วนของแก้ว หากคุณตีอย่างหนักมันจะกลายเป็นปริศนาหนึ่งล้านชิ้นที่ถ้าคุณมีความอดทนคุณสามารถนำกลับมารวมกันอีกครั้ง
- ความจริงที่น่าตกใจที่อยู่เบื้องหลังกระแสไฟฟ้าคงที่
- ทำไมพื้นดินถึงเป็นสีน้ำตาล
- ทำไมกบเป็นสีเขียว
- ปลาโลมาหมุนได้อย่างไรและทำไม
อุณหภูมิสูงที่ซีเรียลปรุงสุกสร้างพันธะที่แข็งแกร่งมากซึ่งยึดโมเลกุลแป้งของข้าวไว้ด้วยกัน พันธบัตรที่แข็งแกร่งทำให้ข้าวทำตัวเหมือนแก้ว
ในระหว่างกระบวนการทำอาหารข้าวแต่ละชิ้นขยายตัวและเครือข่ายถ้ำและอุโมงค์ที่เต็มไปด้วยอากาศ
ภายใต้แรงกดดัน
เมื่อคุณเทนมลงในชามอาหารเช้าซีเรียลจะดูดซับนม เมื่อนมไหลเข้าสู่เคอร์เนลกรอบของเหลวจะกดดันอากาศภายในและดันไปรอบ ๆ
อากาศผลักไปตามผนังของกระเป๋าแต่ละใบจนกว่าพวกเขาจะแตกออกบังคับให้ออกหรือเสียงแตกหรืออย่างที่คุณรู้บางครั้งป๊อป
นอกจากนี้คุณยังสามารถเห็นฟองอากาศเล็ก ๆ ที่หลบหนีไปยังพื้นผิว
การแข่งขันเปิดอยู่แล้ว เพราะเมื่อข้าวเปียกพอกระเป๋าอากาศทั้งหมดจะระเบิดเสียงก็หยุดและคุณก็อยู่ในความสงบและเงียบสงบที่จะกินซีเรียลเปียก
