มันจะไม่ดีถ้าอาหารมาพร้อมกับฉลากเพื่ออธิบายว่าพวกเขามีสุขภาพดีแค่ไหน? ใช่คุณพูดถูก: พวกเขาทำ ตกลง แต่มันจะไม่ดีกว่านี้ถ้าอุตสาหกรรมอาหารเพิ่งมารวมกันและบอกเราว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านการแปรรูปของพวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ?
บางทีพวกเขาอาจจะตบเช็คขนาดใหญ่ที่ด้านหน้าของแพ็คเกจที่กรีดร้องว่า "อย่าคิดว่ากินสิ่งนี้"
ยินดีต้อนรับสู่โปรแกรม Bizarre World of the Smart Choices ที่ Lucky Charms Cereal เป็นหนึ่งใน "ตัวเลือกอัจฉริยะ" สำหรับผู้บริโภคที่สับสนสงสัยว่าการเพิ่มมาร์ชเมลโล่ที่มีสีสันล่าสุดเคล็ดลับอัตราส่วนมาร์ชเมลโล
ลูปผลไม้เกล็ดน้ำค้างแข็งและซีเรียลอาหารเช้าเชิงพาณิชย์อื่น ๆ ยังได้รับการคัดเลือกอย่างชาญฉลาดของการอนุมัติการทำเครื่องหมายสีเขียวขนาดใหญ่ที่เห็นได้ชัดว่าเป็นตัวเลือกที่ชาญฉลาดสำหรับอาหารเช้าเมื่อเทียบกับขนมหิน
มันมีสุขภาพดีเชื่อใจเรา
โครงการนี้ได้รับการประกันโดย บริษัท อาหารที่ใหญ่ที่สุด 10 แห่งที่ทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกาเปิดตัวในเดือนสิงหาคม ตัวเลือกอัจฉริยะคือ "ออกแบบมาเพื่อส่งเสริมสุขภาพของประชาชนโดยช่วยให้ผู้ซื้อเลือกอาหารและเครื่องดื่มที่ชาญฉลาดกว่า" ตามคำสั่งของโปรแกรม นี่เป็นความพยายามที่จะสร้างมาตรฐานและทำให้การติดฉลากโภชนาการ "front-of-pack" ง่ายขึ้นซึ่งใช้อย่างอิสระโดย บริษัท อาหารซึ่งกลายเป็นสิ่งที่ไม่มีความหมายหากไม่ทำให้เข้าใจผิดโดยเจตนาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
ฉันทั้งหมดเพื่อความเรียบง่าย Jack Lalanne ผู้เชี่ยวชาญด้านการออกกำลังกายและโภชนาการอายุ 94 ปียังคงมีสุขภาพดีพอที่จะออกกำลังกายได้อย่างเข้มข้นเป็นเวลาสองชั่วโมงต่อวันมีปรัชญาง่ายๆ: ถ้ามนุษย์ทำมันเขาไม่กินมัน
ปัญหาหลักของระบบการติดฉลากตัวเลือกอัจฉริยะคืออาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่มีฉลากเพราะพวกเขาไม่ได้มาจากโรงงาน ในขณะที่มันเป็นความจริงที่ผักและผลไม้ทั้งหมดจะทำรายการอาหารที่จะมีคุณสมบัติเป็นเครื่องหมายทางเลือกอัจฉริยะโดยอัตโนมัติ แต่คุณจะไม่เห็นเครื่องหมายถูกบน Kale นั่นเป็นเพราะเกษตรกรทำผักคะน้าไม่ใช่อาหาร Conagra หรือโรงสีทั่วไป
ดังนั้นในที่สุดระบบตัวเลือกอัจฉริยะก็ทำเพียงอาหารแปรรูปสูงดูมีสุขภาพดีเมื่อไม่ได้
เฉพาะอาหารขยะที่ดีต่อสุขภาพ
ปัญหาที่สองคือแนวทางปฏิบัติตามอุตสาหกรรมที่พวกเขาน่าหัวเราะ พิจารณาหมวดหมู่แยกต่างหากสำหรับธัญพืชและธัญพืช ธัญพืชเป็นธัญพืช แต่จำเป็นต้องมีหมวดหมู่แยกต่างหากโดยมีรายการเกณฑ์แยกต่างหากเพื่อรับเครื่องหมายเลือกสมาร์ทเลือกที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของเพื่อรองรับซีเรียลอาหารเช้าที่มีมากถึง 12 กรัมหรือ 3 ช้อนชาน้ำตาลเพิ่ม
ไข่มีสุขภาพดีกว่าผลิตภัณฑ์อาหาร 500 รายการส่วนใหญ่ในรายการตัวเลือกอัจฉริยะไม่สามารถรับเครื่องหมายถูกเพราะมีคอเลสเตอรอลมากเกินไป นี่คือความจริงที่ว่าไขมันอิ่มตัวในผลิตภัณฑ์เช่น Margarines (ตัวเลือกอัจฉริยะมากมายให้เลือก) เพิ่มขึ้น)ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดมากขึ้นเพื่อให้ไข่ทำ
แต่ถ้าไข่ดูรวยเกินไปสำหรับคุณลองมายองเนสของ Hellman หรือ fudgsicle ไขมันต่ำสองทางเลือกที่ชาญฉลาด
รัฐบาลไม่สนุก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาร่วมมือกับกรมวิชาการเกษตรเพื่อส่งจดหมายอัจฉริยะตัวเลือกเมื่อวันที่ 19 สิงหาคมอธิบายอย่างสุภาพว่าพวกเขากำลังถูกตรวจสอบ เอเจนซี่อธิบายในจดหมายว่าพวกเขาจะ "กังวล" หากการติดฉลากตัวเลือกอัจฉริยะ "มีผลต่อการกระตุ้นให้ผู้บริโภคเลือกอาหารที่ผ่านการแปรรูปสูงและธัญพืชกลั่นแทนผลไม้ผักและธัญพืช"
รูปแบบการติดฉลากตัวเลือกอัจฉริยะจะล้มเหลวหรือไม่? อายุการใช้งานที่ยืนยาวนั้นเป็นที่น่าสงสัยสำหรับผู้บริโภคที่พึ่งพาการเลือกสมาร์ทเลือก แต่เพียงผู้เดียวจะเป็นโรคเบาหวานเป็นโรคอ้วนหรือเสียชีวิตภายในไม่กี่ปี
Christopher Wanjek เป็นผู้แต่งหนังสือ "ยาไม่ดี" และ "อาหารในที่ทำงาน"คอลัมน์ยาที่ไม่ดีของเขาปรากฏขึ้นทุกวันอังคารเกี่ยวกับ LiveScience
