นี่คือเคล็ดลับที่อาจเกิดขึ้นสำหรับการให้เด็กกินผลไม้ของพวกเขา: ทำให้ดูฉูดฉาด
นั่นคือบทสรุปของนักวิจัยชาวดัตช์ที่ตรวจสอบวิธีเพิ่มการบริโภคผลไม้ในเด็ก 94 คนอายุ 4 ถึง 7 ปี หากผลไม้ถูกนำเสนอในลักษณะที่ดึงดูดสายตาเด็ก ๆ ก็กินผลผลิตฉ่ำเกือบสองเท่ากว่าถ้ามันถูกนำเสนอในลักษณะที่ทำงานได้มากกว่า
ในการศึกษา "สตรอเบอร์รี่" ที่น่าดึงดูดสายตา "องุ่นและแอปเปิ้ลถูกเบ้ด้วยแท่งค็อกเทลที่ติดธงและติดอยู่ในแตงโม ผลไม้ "ปกติ" ยังคงเบ้ แต่เพิ่งวางบนจานสีขาว
ในทางตรงกันข้ามการศึกษาไม่พบหลักฐานที่สนับสนุนความคิดที่ว่าห้ามมิให้เด็กกินผลไม้ทำให้พวกเขาต้องการกินมากขึ้น (คล้ายกับทางขนมถูกทำให้ยั่วเย้ามากขึ้นถ้าแม่ของคุณบอกว่าคุณไม่มีอะไรเลย)
นักวิจัยไม่ทราบว่าทำไมเด็ก ๆ ถึงชอบที่จะกินผลไม้ที่น่าสนใจมากขึ้นเนื่องจากเด็ก ๆ รู้ว่าการนำเสนอทั้งสองจะได้ลิ้มรสเหมือนกัน
“ บางทีมันไม่ได้เกี่ยวกับรสนิยม แต่เกี่ยวกับความสนุกสนาน” นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยมาสทริชต์ในเนเธอร์แลนด์เขียนในวารสารความอยากอาหารฉบับปัจจุบัน
"ผู้ปกครองโรงเรียนซูเปอร์มาร์เก็ตและผู้ผลิตอาหารควรใช้ประโยชน์จากผลลัพธ์เหล่านี้และเสนอเด็ก ๆผลไม้และผักที่นำเสนอในลักษณะที่ดึงดูดสายตา "พวกเขาเขียน
การนำเสนออาหาร
นักวิจัยแบ่งเด็กออกเป็นสามกลุ่มซึ่งทั้งหมดนำเสนอด้วยผลไม้สองแผ่น ในเซสชั่นแรกกลุ่มหนึ่งบอกว่าจะไม่กินจากจานผลไม้ที่ดึงดูดสายตาในขณะที่อีกกลุ่มหนึ่งบอกว่าไม่กินจากจานผลไม้ปกติและกลุ่มที่สามบอกว่าพวกเขาสามารถกินได้จากจานใด ๆ ในเซสชั่นที่สองเด็กทุกคนได้รับการบอกว่าพวกเขาสามารถกินจากผลไม้ใด ๆ
เด็ก ๆ กินโดยเฉลี่ย 4.8 ออนซ์ (135 กรัม) ของผลไม้ที่ดึงดูดสายตาและประมาณ 2.6 ออนซ์ (73 กรัม) ของผลไม้ปกติ
แม้ว่านักวิจัยจะคาดหวังว่าเด็ก ๆ ในอีกสองกลุ่มจะชอบผลไม้ที่ถูก จำกัด ในช่วงแรก แต่พวกเขาไม่เห็นผลดังกล่าว การวิจัยในอนาคตจะต้องมีการวัดบทบาทของการ จำกัด พฤติกรรมการกินของเด็กนักวิจัยกล่าว
สร้างสรรค์
ผู้เขียนยอมรับว่าพวกเขาไม่รู้จริง ๆ ว่าเด็ก ๆ พบว่าผลไม้ยื่นออกมาจากแตงโมที่ดึงดูดสายตามากขึ้นหรือพวกเขาถูกดึงดูดไปยังการนำเสนอที่ผิดปกติ
พวกเขายังไม่รู้ว่าการนำเสนอผลไม้บางอย่างจะมีค่าโดยสารในระยะยาวอย่างไร หลังจากได้เห็นการนำเสนอหลายครั้งเด็ก ๆ อาจเริ่มหมดความสนใจ
"ในระยะยาวอาจจำเป็นสำหรับผู้ปกครองและผู้ผลิตอาหารที่จะยังคงเป็นนวัตกรรม" พวกเขาแนะนำ
นวัตกรรมนั้นสามารถช่วยเพิ่มการบริโภคผลไม้ของเด็ก ๆ แนะนำให้เด็กกินผลไม้ประมาณ 1 ถึง 2 ถ้วยต่อวันตามที่กรมวิชาการเกษตรของสหรัฐอเมริกากล่าว ปัจจุบันชาวอเมริกันส่วนใหญ่ไม่ได้รับผลไม้เพียงพอ - เพียงประมาณ 6 เปอร์เซ็นต์ของวัยรุ่นอายุ 12 ถึง 18 ปีกินผลไม้ที่แนะนำตามการศึกษาของ CDC ในปี 2552
- ตำนานอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุด 7 อันดับแรก
- 10 อันดับอาหารที่ดีไม่ดี
- เด็ก ๆ ชอบผักที่มีชื่อเย็น
