Brown Fat - การเผาผลาญแคลอรี่ "ไขมันที่ดี" ที่มีอยู่มากมายในเด็กทารก - ได้รับการแสดงให้เห็นว่ามีอยู่ในผู้ใหญ่และนักวิทยาศาสตร์กำลังทำงานเพื่อควบคุมพลังลึกลับเพื่อช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนัก
ประโยชน์ของไขมันสีน้ำตาลเกิดขึ้นในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่ามันอยู่ที่ไหนในร่างกายวิธีที่เก็บไว้และสิ่งที่เปิดใช้งานเพื่อคบเพลิงแคลอรี่ในขณะที่ทำให้เราอบอุ่น
ตอนนี้เนื่องจากฟังก์ชั่นที่น่าประหลาดใจของไขมันสีน้ำตาลเพียงแค่ซ้อนขึ้นนักวิจัยกำลังตรวจสอบการใช้ในอนาคตที่เป็นไปได้เป็นทางเลือกในการลดน้ำหนักการผ่าตัด กลายเป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็ว "ไขมันดี"ไขมันสีน้ำตาลกำลังพิสูจน์ว่าไม่ได้สร้างไขมันทั้งหมดเท่ากัน
เตาเผาผลาญไขมัน
Brown Fat เป็นครั้งแรกเริ่มนักวิทยาศาสตร์ที่น่าประหลาดใจเมื่อสามทศวรรษที่แล้วเมื่อมีการพิจารณาว่าทำหน้าที่เป็นแหล่งความร้อนที่เผาผลาญแคลอรี่ มันดูเป็นสีน้ำตาลเพราะมันมีไมโตคอนเดรียจำนวนมากซึ่งเป็นออร์แกเนลล์เล็ก ๆ ภายในเซลล์ที่มีธาตุเหล็กทำให้เนื้อเยื่อไขมันเป็นสีสนิม
Mitochondria พบได้ในจำนวนที่น้อยกว่าในเซลล์ร่างกายส่วนใหญ่และเป็น "โรงไฟฟ้า" ของเซลล์ - งานของพวกเขาคือการแปลงพลังงานจากน้ำตาลเป็นรูปแบบของพลังงานที่เซลล์สามารถใช้ได้ ดังนั้นเนื้อเยื่อที่เต็มไปด้วยไมโตคอนเดรียเช่นไขมันสีน้ำตาลและกล้ามเนื้อทำหน้าที่เป็นเตาเผาแคลอรี่
“ นี่เป็นพื้นที่ที่น่าสนใจที่เปิดขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากการระบุการทำงานของไขมันสีน้ำตาลในมนุษย์” ทอมอี. ฮิวจ์ซีอีโอของ Zafgen, Inc. ซึ่งเป็น บริษัท เทคโนโลยีชีวภาพซึ่งตั้งอยู่ในเคมบริดจ์
ไม่ใช่แค่ไขมันทารก
อุดมสมบูรณ์เด็กทารกและหนูเล็ก ๆ เนื่องจากขาดกลไกตัวสั่นที่มีประสิทธิภาพในร่างกายของพวกเขาไขมันสีน้ำตาลเตะเข้าสู่การเผาไหม้แคลอรี่และการสร้างความร้อนเมื่อคน ๆ หนึ่งกลายเป็นหวัด ก่อนหน้านี้นักวิทยาศาสตร์ตั้งทฤษฎีว่าเมื่อระบบกล้ามเนื้อและประสาทของทารกพัฒนาขึ้นเพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะตัวสั่นไขมันสีน้ำตาลไม่จำเป็นอีกต่อไปและถูกแปลงเป็นไขมันสีขาวปกติ
แต่การศึกษา Landmark 2009 ที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์แสดงให้เห็นว่าผู้ใหญ่บางคนทำอย่างแน่นอนเก็บเงินฝากของไขมันทารกตัวนี้- โดยทั่วไประหว่างใบมีดไหล่ของพวกเขา ในความเป็นจริงนักวิจัยยังพบว่าคนที่บางกว่ามีแนวโน้มที่จะมีไขมันสีน้ำตาลมากขึ้นบอกว่ามันอาจมีบทบาทในการควบคุมน้ำหนักตัว การเพิ่มการเติบโตของไขมันนี้อาจกลายเป็นวิธีใหม่ในการรักษาโรคอ้วนนักวิจัยกล่าว
ต่อมาในปี 2009 นักวิทยาศาสตร์คนอื่น ๆ ทำการสแกน PET-CT ใน 1,972 คนและพบว่าผู้ใหญ่ยังมีไขมันสีน้ำตาลที่ด้านข้างของคอในซอกระหว่างกระดูกไหปลาร้าและไหล่กับกระดูกสันหลังเช่นเดียวกับที่ด้านหลัง
“ มีความสนใจมากขึ้นในการพยายามหาว่าไขมันสีน้ำตาลสามารถเหนี่ยวนำได้อย่างไร” โรนัลด์คาห์นผู้เขียนอาวุโสของการศึกษากล่าวว่าหัวหน้าแผนกเรื่องโรคอ้วนและฮอร์โมนที่ศูนย์เบาหวาน Joslin ในบอสตัน
เปิดใช้งานไขมันสีน้ำตาล
แต่การทำให้เซลล์ไขมันสีน้ำตาลมากขึ้นจะไม่มีผลต่อการเผาผลาญแคลอรี่หรือการลดน้ำหนักหากเซลล์เหล่านั้นไม่ได้เปิดใช้งานฮิวจ์กล่าว สิ่งนี้จะนำไปสู่สถานการณ์ "ทุกอย่างแต่งตัวโดยไม่มีที่ไหนเลย" ด้วยไขมันสีน้ำตาลนอนอยู่เฉยๆในร่างกายแทนที่จะเป็นแคลอรี่ที่แผดเผา แล้วไขมันสีน้ำตาลจะเปิดใช้งานได้อย่างไร?
ไขมันสีน้ำตาลจะถูกเปิดใช้งานโดยอะดรีนาลีนหรือฮอร์โมนต่อมไทรอยด์ซึ่งทั้งสองอย่างจะถูกปล่อยออกมาเมื่อร่างกายสัมผัสกับอุณหภูมิเย็น นั่นเป็นเหตุผลที่ทารกมีเซลล์ไขมันสีน้ำตาลหนึ่งแผ่นที่ครอบคลุมด้านหลัง เพราะมันมีความสำคัญสำหรับร่างกายเล็ก ๆ ของพวกเขาที่จะอบอุ่นธรรมชาติของแม่จึงมีเซลล์สีน้ำตาลเพื่อเพิ่มอุณหภูมิร่างกายของพวกเขาทันทีที่พวกเขารู้สึกเย็น
อุณหภูมิเย็นอาจมีผลคล้ายกับผู้ใหญ่ ในการทดลองครั้งเดียวนักวิจัยที่มหาวิทยาลัยมาสทริชต์ในเนเธอร์แลนด์เกือบจะสามารถดูการเกิดขึ้นของไขมันสีน้ำตาล พวกเขาสแกนชาย 24 คนซึ่งมีน้ำหนักเกินหรืออ้วนมากขึ้นก่อนและหลังพวกเขาถูกขอให้นั่งในห้องที่หนาวเหน็บเป็นเวลาสองชั่วโมง การสแกนที่ทำก่อนการทดลองแสดงให้เห็นว่าไม่มีกิจกรรมไขมันสีน้ำตาลในขณะที่การสแกนหลังจากที่พวกเขาสัมผัสกับอุณหภูมิเย็นแสดงให้เห็นถึงกิจกรรมไขมันสีน้ำตาลในทุกเรื่องยกเว้นเรื่องหนึ่งที่เป็นโรคอ้วน
คนอ้วนมีไขมันสีน้ำตาลน้อยลงตาม Kahn เนื่องจากมีความแตกต่างระหว่างการมีไขมันสีน้ำตาลน้อยลงและมีไขมันสีน้ำตาลที่ไม่ได้เปิดใช้งานนักวิจัยจึงทำการทดลองด้วยวิธีการวัดเช่นเดียวกับการเปิดใช้งานปริมาณไขมันสีน้ำตาล
ขณะนี้นักวิจัยกำลังมองหาวิธีเพิ่มปริมาณและกิจกรรมของไขมันสีน้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนอ้วน- การค้นหากำลังหายาที่สามารถกระตุ้นไขมันได้โดยไม่ต้องมีผลข้างเคียงที่ไม่ปลอดภัย แต่ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับวิธีการทำงานของยาเหล่านี้ Hughes กล่าว
“ เท่าที่เรารู้หากมีใครสามารถเพิ่มปริมาณไขมันสีน้ำตาลและเปิดใช้งานผลลัพธ์อาจเพิ่มค่าใช้จ่ายด้านพลังงานและเพิ่มปริมาณอาหาร” ฮิวจ์กล่าว "สิ่งนี้อาจมีผลกระทบสุทธิต่อน้ำหนักตัว"
