เมื่อคุณเปิดไวน์แดงขวดนั้นในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ให้พิจารณาปิ้งประโยชน์ให้กับฟันของคุณ ท้ายที่สุดแล้วสารประกอบในไวน์แดงสามารถป้องกันไม่ให้เกิดฟันผุและคราบจุลินทรีย์ที่สะสมอยู่นักวิจัยกล่าว
สารประกอบ - เรียกว่าโพลีฟีนอล - บล็อกโมเลกุลที่ทำโดยแบคทีเรีย Streptococcus mutans ซึ่งพบได้ในทุกปากของเรา Hyun Koo นักวิจัยนักจุลชีววิทยาจากศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยโรเชสเตอร์ในนิวยอร์กกล่าว
โดยปกติสิ่งเหล่านี้แบคทีเรียทำลายน้ำตาลที่เรากินและทำโมเลกุลเหนียวที่เรียกว่า Glucans ซึ่งทำให้แบคทีเรียยึดติดกับฟันของเราและทำลายพื้นผิวของพวกเขา Koo บอก MyHealthNewsdaily
แบคทีเรียเหล่านี้ยังผลิตกรดที่กัดเซาะเคลือบฟันซึ่งนำไปสู่โพรงเขากล่าว
แต่องุ่นหมักเมล็ดเมล็ดและสกินที่เหลืออยู่ไวน์การผลิตมีโพลีฟีนอลในปริมาณสูง โพลีฟีนอลสามารถปิดกั้นความสามารถของ S. mutans ในการสร้าง glucans ปล่อยให้แบคทีเรียที่ดีในปากเจริญเติบโตในขณะที่ปิดการใช้งานแบคทีเรียที่ไม่ดีจากการติดกับฟัน Koo กล่าว
“ โพรงในช่องปากเป็นสภาพแวดล้อมของจุลินทรีย์ที่อุดมสมบูรณ์มากดังนั้นคุณจึงไม่สามารถสูบบุหรี่ [แบคทีเรียที่ไม่ดี] ออกไปได้” เขากล่าว "มีเป็นประโยชน์และสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค "
Koo ซึ่งเป็นทันตแพทย์เป็นเวลาสองปีก่อนที่จะกลายเป็นนักจุลชีววิทยาก็พบว่าสารประกอบในแครนเบอร์รี่ทำงานในทำนองเดียวกัน - พวกเขาปิดกั้นโมเลกุลที่ทำให้พื้นผิวเหนียวก่อตัวบนฟันของเรา
เมื่อนักวิจัยเลี้ยงหนูสารประกอบแครนเบอร์รี่เรียกว่า A-type proanthocyanidins พวกเขาพบว่าการผลิตกรดและ glucans ของแบคทีเรียลดลง 70 เปอร์เซ็นต์และฟันผุลดลง 45 %
แต่คูเตือนว่าการกินซอสแครนเบอร์รี่หรือแก้วลงหลังจากไวน์แดงแก้วจะไม่ช่วยคุณเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ทางทันตกรรมของสารประกอบเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์แครนเบอร์รี่เช่นซอสแครนเบอร์รี่หรือค็อกเทลน้ำแครนเบอร์รี่มีน้ำตาลจำนวนมากและไม่ดีต่อฟันและไวน์แดงสามารถทำให้ฟันเปื้อนได้
Koo และเพื่อนร่วมงานของเขาหวังว่าจะหาวิธีเพิ่มสารประกอบเหล่านี้ลงในน้ำยาบ้วนปากยาสีฟันหรือการเคี้ยวหมากฝรั่งเพื่อต่อสู้กับคราบจุลินทรีย์และโพรง เขาหวังที่จะทดสอบสิ่งที่ค้นพบในสภาพแวดล้อมทางคลินิกในอีกสี่ปีข้างหน้า
ส่งผ่านไป:สารประกอบในแครนเบอร์รี่และไวน์แดงสามารถช่วยป้องกันคราบจุลินทรีย์และฟันผุ
- 10 ไอเดียของขวัญวันหยุดเพื่อสุขภาพ
- 7 ความทุกข์ทรมานสุขภาพที่เกิดขึ้นในฤดูหนาว
- นักวิทยาศาสตร์เรียนรู้ว่าทำไมแอลกอฮอล์ถึงดีสำหรับคุณ
ติดตาม MyHealthNewsDaily Writer Amanda Chan บน Twitter @amandalchan-
บทความนี้จัดทำโดยMyHealthNewsDailyไซต์น้องสาวของ Livescience
