หมิ่นประมาทควรทานอาหารเสริมหรือไม่?

อาหารที่ทำจากพืชเป็นวิธีที่ดีในการสร้างทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกินผักและผลไม้มากมาย อย่างไรก็ตามการตัดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมอาจทำให้คุณขาดสารอาหารบางชนิด หมิ่นประมาทควรทานอาหารเสริมหรือไม่?

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยซึ่งให้พลังงานแก่เราและทำให้เราอิ่มนานขึ้น โปรตีนมีความสำคัญอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ vegans ไม่ได้รับปริมาณที่เหมาะสมผ่านอาหารของพวกเขาและสามารถหันไปใช้ผงโปรตีนมังสวิรัติที่ดีที่สุดสำหรับการสนับสนุนเพิ่มเติม เนื้อยังมีสารอาหารเช่นวิตามินบี 12 และเหล็กนั่นช่วยให้เซลล์เลือดและเส้นประสาทของเราทำงานได้อย่างถูกต้องและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของเรา ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์นมมีวิตามิน A และ D และเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี สารอาหารเหล่านี้มีส่วนช่วยในการทำงานมากมายรวมถึงสุขภาพการสืบพันธุ์และกระดูก

หากคุณกำลังรับประทานอาหารที่หลากหลายอาหารมังสวิรัติด้วยพัลส์ผักและธัญพืชจำนวนมากคุณจะได้รับสารอาหารเหล่านี้ แต่เพื่อให้ได้ปริมาณสารอาหารที่คุณต้องการเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดการเสริมวิตามินที่เหมาะสมเป็นตัวเลือกที่สมเหตุสมผล เราคุยกับนักโภชนาการthalia pellegriniเกี่ยวกับอาหารเสริมที่คุณควรทานมังสวิรัติ

Vegans จำเป็นต้องทานอาหารเสริมหรือไม่?

หากคุณอยู่ในอาหารที่ทำจากพืชคุณอาจเชื่อว่า vegans ไม่จำเป็นต้องทานอาหารเสริม แต่นักโภชนาการ Thalia Pellegrini ไม่เห็นด้วย “ ใครก็ตามที่รับประทานอาหารที่ทำจากพืชอย่างหมดจดควรทานอาหารเสริมอย่างแน่นอน” เธอกล่าว “ ส่วนใหญ่ฉันเห็น vegans ที่มีข้อบกพร่องในเหล็กและ B12 เนื่องจากพวกเขาไม่สามารถได้รับปริมาณที่เหมาะสมผ่านอาหารของพวกเขา”

Pellegrini ยังบอกด้วยว่าคุณอาจต้องเสริมด้วยวิตามินเอโปรตีนและแคลเซียม “ คุณสามารถทานอาหารเพื่อสุขภาพและรู้สึกเหลือเชื่อ แต่การเป็นมังสวิรัติไม่จำเป็นต้องมีสุขภาพดี - ดังนั้นคุณจะต้องได้รับการสนับสนุนเพิ่มเติม”

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในไฟล์วารสาร Osteopathic อเมริกันพบว่าสารอาหารที่มีความกังวลสำหรับมังสวิรัติคือวิตามินบี 12, เหล็ก, แคลเซียม, วิตามินดี, โปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 ผู้เขียนกล่าวต่อไปว่าหมิ่นประมาทบางคนพึ่งพาอาหารแปรรูปอย่างหนักและอาจไม่กินผลไม้ผักและธัญพืชที่จำเป็นในการรับสารอาหารสำคัญเหล่านี้

อาหารเสริมควรใช้และเพราะเหตุใด

หากคุณไม่ได้รับสารอาหารประเภทที่เหมาะสมผ่านอาหารของคุณประโยชน์ของอาหารเสริมอาจมีขนาดใหญ่มาก Pellegrini แนะนำวิตามินรวมสำหรับทุกคนเนื่องจากเป็นวิธีที่ง่ายในการรับสารอาหารที่จำเป็นมากมายในครั้งเดียว

วิตามินที่สำคัญที่สุดสองชนิดที่ควรได้รับคือ B12 และเหล็ก วิตามินบี 12 ช่วยส่งเสริมพลังงานและลดความเหนื่อยล้าในขณะที่ยังทำให้เซลล์เม็ดเลือดของร่างกายมีสุขภาพดี หมุดและเข็มหรือขากระสับกระส่ายอาจเป็นสัญญาณของการขาด B12

Pellegrini ยังเน้นถึงความสำคัญของอาหารเสริมเหล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่มีประจำเดือนหรือสำหรับทุกคนที่อาจต้องการการสนับสนุนเหล็กเพิ่มเติม “ หากคุณกำลังกินเนื้อสัตว์สัตว์ปีกหรืออาหารทะเลคุณจะได้รับเหล็กชนิดหนึ่ง” เธออธิบาย “ อาหารที่ทำจากพืชส่วนใหญ่มีสิ่งที่เรียกว่าเหล็กที่ไม่ใช่ Haem เหล็ก Haem สามารถพบได้ในโฮลเกรน, ผักใบ, พืชตระกูลถั่วและถั่ว-แต่คุณจะไม่ได้รับระดับเดียวกับที่คุณต้องการจากเนื้อสัตว์”

• ที่เกี่ยวข้อง: เป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ที่ดีสำหรับคุณจริง ๆ

สารอาหารที่สำคัญอื่น ๆ ที่อาจขาดได้คือวิตามินเอ, แคลเซียมและโปรตีน วิตามินเอมีความสำคัญต่อการสร้างภูมิคุ้มกันและการทำงานของต่อมไทรอยด์ “ มันเป็นหนึ่งในสารอาหารที่มักถูกมองข้าม” Pellegrini กล่าว “ มันเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันดังนั้นร่างกายของเราจึงยึดติดอยู่กับมัน แต่มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการสร้างภูมิคุ้มกันและการสืบพันธุ์”

วิตามินเอมีอยู่ในสองรูปแบบคือวิตามินเอ preformed จากแหล่งสัตว์และโพรวิติน a แคโรทีนอยด์จากแหล่งพืช รูปแบบพืชมีความสามารถทางชีวภาพน้อยกว่าซึ่งหมายความว่าร่างกายไม่ดูดซึมและใช้งานได้ง่าย “ ดังนั้นวิตามินที่ดีที่มี B12 ของคุณวิตามินเอและเหล็กอาจเป็นวิธีที่ดีในการรับระดับที่คุณต้องการ” Pellegrini กล่าว

ในขณะที่อาหารเสริมแคลเซียมอาจแนะนำให้ใช้สำหรับมังสวิรัติ แต่ก็มีผู้คนมากมายที่พบกับการบริโภคโดยไม่กินนม Pellegrini กล่าว นี่เป็นเพราะผักใบเขียวและเมล็ดงาเป็นทั้งแหล่งที่ยอดเยี่ยม

เมื่อพูดถึงโปรตีน Pellegri อธิบายว่าในขณะที่มีแหล่งโปรตีนจากพืชจำนวนมากมันอาจเป็นการดิ้นรนที่จะกินปริมาณที่คุณต้องการในการเข้าถึงปริมาณประจำวันของคุณ “ อกไก่มีโปรตีน 23 กรัม” เธอกล่าว “ แต่ทางเลือกมังสวิรัติหรือมังสวิรัตินั้นน้อยกว่าครึ่งหนึ่งมากกว่าครึ่งผู้หญิงส่วนใหญ่ต้องการโปรตีนประมาณ 45 กรัมต่อวันและผู้ชายต้องการ 55 กรัมต่อวันและนั่นก็คือว่าคุณไม่ได้ออกกำลังกายมากถ้าคุณเป็นมังสวิรัติผงโปรตีนมังสวิรัติการเพิ่มลงในสมูทตี้ในตอนเช้าสามารถช่วยคุณเพิ่มระดับพลังงานเหล่านั้น”

หมิ่นประมาทสามารถรวมสารอาหารในอาหารได้อย่างไร?

หากคุณต้องการได้รับสารอาหารส่วนใหญ่ผ่านการควบคุมอาหารคุณควรตั้งเป้าหมายให้หลากหลายให้มากที่สุดก่อนที่คุณจะคิดเกี่ยวกับการเสริม แนะนำให้ปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มต้นแทนที่จะเลือกใช้อาหารแปรรูปหรือบรรจุภัณฑ์

วิตามินบี 12 ไม่พบในผลไม้ใด ๆ และอยู่ในเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่ร่ำรวยที่สุด เห็ด shitake บางตัวซีเรียลเสริมนมจากพืชและการแพร่กระจายของยีสต์เป็นพืชทั้งหมดแหล่งที่มาของ B12อย่างไรก็ตาม .. เหล็กสามารถพบได้ในผักและถั่วเขียว

สามารถหาวิตามินเอได้โดยการกินผักและผลไม้ที่มีสีสันหลากหลายรวมถึงพริกสควอช Butternut, ผักคะน้าและมันฝรั่งหวาน สำหรับมังสวิรัติแหล่งแคลเซียมที่อุดมไปด้วยผักใบเขียวพร้อมกับเต้าหู้และพัลส์

โปรตีนสามารถพบได้ในอาหารที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติเช่นทาฮินีและถั่วฝักยาว แต่การสั่นของโปรตีนมังสวิรัติที่ดีก็เป็นตัวเลือกที่ดีในการรับอาหารของคุณในปริมาณที่เหมาะสม