หากคุณไตร่ตรองคำถามว่า 'ทำไมน้ำจึงสำคัญ?' มั่นใจได้ว่าคุณไม่ได้อยู่คนเดียว ในขณะที่มันอาจจะไม่แปลกใจที่ได้ยินว่าทุกคนต้องดื่มน้ำเพื่อความอยู่รอด แต่พวกเราส่วนใหญ่ลงทุนในหนึ่งในขวดน้ำที่ดีที่สุดและมุ่งมั่นที่จะดื่มด่ำกับปริมาณน้ำทุกวันของเราโดยไม่เข้าใจว่าอะไรทำให้น้ำมีความสำคัญ
มีบางสิ่งที่ทำให้น้ำจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ตั้งแต่การทำงานของเซลล์ไปจนถึงการช่วยย่อยอาหารและแม้กระทั่งการปรับปรุงความเข้มข้นและประสิทธิภาพการออกกำลังกาย คุณอาจเคยได้ยินคำแนะนำในการดื่มน้ำจำนวนหนึ่งทุกวัน (โดยปกติประมาณ 8 แก้วหรือมากกว่านั้น) แต่ตัวเลขนั้นมาจากไหน? แล้วจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณดื่มไม่เพียงพอ?
บทความนี้จะจัดการกับทุกสิ่งและทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ว่าทำไมน้ำจึงมีความสำคัญรวมถึงสาเหตุที่เราต้องดื่มน้ำจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อเราไม่เพียงพอและน้ำเอฟเฟกต์มีต่อร่างกายของเรา มาดำน้ำกันเถอะ!
ทำไมเราต้องดื่มน้ำ?
การรู้วิธีการชุ่มชื้นด้วยน้ำเป็นสิ่งสำคัญมาก ทำไม ส่วนใหญ่เป็นเพราะร่างกายมนุษย์มีน้ำประมาณ 60% และเนื่องจากเราสูญเสียน้ำอย่างต่อเนื่องผ่านปัสสาวะเหงื่อและแม้แต่หายใจเราจึงต้องแน่ใจว่าเราจะเปลี่ยนของเหลวนั้นเพื่อให้เซลล์เนื้อเยื่อและอวัยวะของเราสามารถทำงานได้อย่างเหมาะสม
น้ำเป็นตัวทำละลายซึ่งหมายความว่าสารอื่น ๆ สามารถละลายในนั้นซึ่งช่วยให้การขนส่งระหว่างเซลล์ในร่างกาย สารเช่นกลูโคส (แหล่งเชื้อเพลิงที่ต้องการของร่างกาย) และกรดอะมิโน (หน่วยการสร้างโปรตีน) ละลายได้อย่างมีประสิทธิภาพในน้ำและใช้น้ำเป็นพาหะสำหรับพวกเขาทั่วร่างกาย
น้ำยังมีวิตามินและแร่ธาตุไปและกลับจากเซลล์และมีความสำคัญในการกำจัดของเสียจากเซลล์แต่ละเซลล์ดังที่แสดงโดยการวิจัยในวารสารชีวเคมี- นอกจากนี้การใช้น้ำช่วยให้มั่นใจว่าปริมาณเลือดความหนืดและการไหลเวียนที่เหมาะสมซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายตามกระดาษในบทวิจารณ์ด้านโภชนาการ-
น้ำยังมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย มันมีความสามารถที่ดีในการเก็บความร้อนป้องกันการลดลงอย่างรวดเร็วของอุณหภูมิภายในและด้วยการทำงานเหงื่อเวชศาสตร์ทหาร-
ในที่สุดน้ำมีความสำคัญต่อการก่อตัวของเหลวในร่างกาย ได้แก่ น้ำตาน้ำลายเหงื่อเหงื่อปัสสาวะและเลือดและอื่น ๆ น้ำยังเป็นน้ำมันหล่อลื่นที่มีประสิทธิภาพสูงสำหรับข้อต่อที่ช่วยในการผลิตของเหลวไขข้อและกระดูกอ่อนซึ่งช่วยให้ข้อต่อมีสุขภาพดีผ่านการเคลื่อนไหวที่ราบรื่น น้ำยังช่วยให้มีสุขภาพร่วมกันโดยการรักษารูปร่างของเซลล์ทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับแรงกระแทกในระหว่างการกระแทกกิจกรรมเช่นการเดินหรือวิ่งซึ่งแม้จะช่วยปกป้องสมองและไขสันหลังตามบทความทบทวนในธรรมชาติ-
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณดื่มน้ำไม่เพียงพอ?
การดื่มน้ำไม่เพียงพอสามารถนำไปสู่การขาดน้ำได้อย่างรวดเร็วและเป็นเรื่องธรรมดามากกว่าที่เราคิด ตามกระดาษ 2020 ในสต็อปเพิร์ลระหว่าง 28% ถึง 75% ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาจะขาดน้ำในช่วงเวลาใดก็ตาม นี่คือ
มีสาเหตุมาจากปัจจัยหลายประการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเช่นกาแฟและน้ำอัดลมซึ่งมีการศึกษาในปี 2018สารอาหารรายการเป็นสิ่งทดแทนทั่วไปสำหรับน้ำที่ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะที่ทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำมากขึ้น
แม้แต่การคายน้ำ 'อ่อน' (การสูญเสียน้ำที่สอดคล้องกับ 1-2% ของน้ำหนักตัว) สามารถนำไปสู่ความบกพร่องอย่างมีนัยสำคัญในการทำงานของความรู้ความเข้าใจความเข้มข้นการตื่นตัวหน่วยความจำประสิทธิภาพทางกายภาพทักษะเฉพาะด้านกีฬาและความอดทนทางกายภาพบทวิจารณ์ด้านโภชนาการ-
จากการศึกษาในวารสารสรีรวิทยาประยุกต์การสูญเสียที่มากขึ้นในน้ำที่สอดคล้องกับ 4% ของน้ำหนักตัว (ซึ่งการวิจัยยังคงพิจารณาว่า 'ไม่รุนแรง') สามารถนำไปสู่การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดที่ไม่ดีเนื่องจากปริมาณพลาสมาในเลือดลดลงซึ่งทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นและปริมาณโรคหลอดเลือดสมอง การคายน้ำในระดับนี้อาจทำให้การไหลเวียนของเลือดและเหงื่อออกลดลงซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิของร่างกายซึ่งสามารถทำให้การขาดน้ำที่เกิดจากความร้อนมีความซับซ้อนวารสารสรีรวิทยาประยุกต์-
น้ำมีผลอย่างไรต่อร่างกาย?
อย่างที่คุณอาจบอกได้ว่าน้ำดื่มจะมีผลตรงกันข้ามกับการไม่ดื่มน้ำมากหรือน้อยด้วยเหตุผลทั้งหมดที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ในบทความ ในโลกอุดมคติเราทุกคนจะอยู่ในความชุ่มชื้นด้วยน้ำดื่มเป็นประจำดังนั้นเราอาจไม่เคยสังเกตเห็นผลกระทบที่น้ำดื่มมีเพราะเราไม่เคยขาดน้ำ อย่างไรก็ตามเรารู้ว่าจะไม่เป็นเช่นนั้น
เมื่อพิจารณาถึงปัญหาการรู้เกี่ยวกับความรู้ความเข้าใจที่การขาดน้ำสามารถมีต่อร่างกายน้ำดื่มมักจะช่วยเพิ่มความสามารถในการโฟกัสสมาธิและเก็บข้อมูลไว้ ผู้คนจำนวนมากถามคำถามว่า 'น้ำดื่มช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่?' และหลักฐานแสดงให้เห็นว่ามันสามารถอย่างแน่นอน ไม่เพียงเท่านั้นมันช่วยในการย่อยอาหารเนื่องจากบทบาทในการดูดซึมสารอาหารและการสร้างของเหลวย่อยอาหารและเอนไซม์เช่นกรดไฮโดรคลอริก น้ำดื่มยังสามารถลดอาการปวดข้อหรือการสึกหรอเนื่องจากบทบาทในการกันกระแทกร่วมและการบำรุงรักษาของเหลวไขข้อและกระดูกอ่อน
ดื่มน้ำให้เพียงพอ
เห็นได้ชัดว่าน้ำดื่มมีความสำคัญอย่างยิ่งด้วยเหตุผลทั้งหมดและน่าเสียดายที่เพียงแค่ดื่มน้ำเมื่อกระหายน้ำจะไม่เพียงพอ ความกระหายจะเกิดขึ้นเมื่อการสูญเสียน้ำสอดคล้องกับน้ำหนักตัว 1-3% ซึ่งเพียงพอที่จะนำไปสู่ความบกพร่องทางจิตใจและร่างกาย นอกจากนี้ปัญหาของการดื่มเมื่อกระหายน้ำก็คือความกระหายที่สามารถดับได้ก่อนที่จะได้รับความชุ่มชื้นที่เหมาะสมธรรมชาติ-
ที่สถาบันวิทยาศาสตร์วิศวกรรมศาสตร์และการแพทย์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกาแนะนำให้ดื่ม 92 ออนซ์ของเหลว (11.5 ถ้วย) ต่อวันสำหรับผู้หญิงและน้ำ 124 ออนซ์ (15.5 ถ้วย) ต่อวันสำหรับผู้ชาย อย่างไรก็ตามมีหลายปัจจัยที่อาจส่งผลกระทบต่อปริมาณน้ำที่ใครบางคนต้องการดื่ม: สภาพแวดล้อมที่อบอุ่นเพิ่มการสูญเสียเหงื่อออกและการสูญเสียน้ำการดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนนำไปสู่ผลกระทบของยาขับปัสสาวะและเมื่อออกกำลังกายเหงื่อและการสูญเสียน้ำที่เกิดจากการหายใจวารสารวิทยาลัยโภชนาการอเมริกัน-
สิ่งสำคัญคือการปรับปริมาณน้ำของคุณอย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมดและหลีกเลี่ยงการล่มสลายของการขาดน้ำ หากคุณกระตือรือร้นที่จะหาวิธีใหม่และแปลกใหม่ในการเพิ่มปริมาณน้ำให้ตรวจสอบคำแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีการดื่มน้ำมากขึ้น
การอ้างอิง
Häussinger, D. (1996) บทบาทของความชุ่มชื้นของเซลล์ในการควบคุมการทำงานของเซลล์ วารสารชีวเคมี, 313 (3), 697–710https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8611144/
Jéquier, E. , & Constant, F. (2009) น้ำเป็นสารอาหารที่จำเป็น: พื้นฐานทางสรีรวิทยาของความชุ่มชื้น วารสารโภชนาการทางคลินิกของยุโรป, 64 (2), 115–123https://www.nature.com/articles/ejcn2009111
José, GA, Mora-Rodríguez, R. , ด้านล่าง, PR, & Coyle, EF (1997) การคายน้ำบั่นทอนการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดอย่างชัดเจนในนักกีฬาที่มีความอดทนสูงในระหว่างการออกกำลังกาย วารสารสรีรวิทยาประยุกต์, 82 (4), 1229–1236https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9104860/
Montain, SJ, Latzka, WA, & Sawka, MN (1999) คำแนะนำการเปลี่ยนของเหลวสำหรับการฝึกอบรมในสภาพอากาศร้อน เวชศาสตร์การทหาร, 164 (7), 502–508https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10414066/
Murray, B. (2007) ความชุ่มชื้นและสมรรถภาพทางกาย วารสารวิทยาลัยโภชนาการอเมริกัน, 26 (SUP5), 542S-548Shttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17921463/
Nishiyasu, TS, Shi, XG, Mack, GW, & Nadel, ER (1991) ผลของ hypovolemia ต่อการควบคุมความต้านทานของหลอดเลือดที่ปลายแขนระหว่างการออกกำลังกายในความร้อน วารสารสรีรวิทยาประยุกต์, 71 (4), 1382–1386https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1757361/
Reyes, C. , & Cornelis, M. (2018) คาเฟอีนในอาหาร: การบริโภคและแนวทางในระดับประเทศ สารอาหาร, 10 (11), 1772https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30445721/
Ritz, P. , & Berrut, G. (2005) ความสำคัญของความชุ่มชื้นที่ดีสำหรับสุขภาพประจำวัน บทวิจารณ์โภชนาการ, 63, S6 - S13https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16028567/
น้ำ: คุณควรดื่มทุกวันเท่าไหร่? (2020, 14 ตุลาคม) Mayo Clinic สืบค้น 14 เมษายน 2565 จากhttps://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/water/art-20044256?redate=14042022
เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารอาหาร
