![](https://assets.iflscience.com/assets/articleNo/77726/aImg/81732/pan-m.png)
คุ้นเคย? นี่คือสิ่งที่ทำให้พวกเขา
ในการเคลื่อนไหวที่น่ายินดีกลุ่มนักวิทยาศาสตร์ที่มีเกมกลางคืนและพาสต้ากินได้ตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับฟิสิกส์ว่าอาหารของพวกเขาปรุงอย่างไร
กลุ่มนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Twente ในเนเธอร์แลนด์และสถาบันการเกษตรแห่งชาติการเกษตรอาหารและสิ่งแวดล้อม (Inrae) กำลังเพลิดเพลินกับเกมอาหารและเกมเมื่อพวกเขาเริ่มพูดคุยกับแหวนเกลือที่อยู่ด้านล่างของกระทะหลังจากนั้น การเดือดด้วยเกลือเพิ่ม โดยธรรมชาติแล้วสิ่งนี้ทำให้พวกเขาสงสัยว่าพวกเขาสามารถสร้างแหวนเกลือที่สวยที่สุดได้อย่างไรและตัวแปรที่เกี่ยวข้อง
“ ในตอนท้ายของมื้ออาหารของเราเราได้ร่างโปรโตคอลการทดลองและเขียนการทดลองอย่างต่อเนื่องที่เราต้องการลองบนกระดานไวท์บอร์ดเล็ก ๆ ของลูกชายคนสุดท้องของฉัน” Mathieu Souzy ผู้เขียนนำในบทความกล่าวใน Aคำแถลง- “ มันเป็นประสบการณ์โดยรวมที่ยอดเยี่ยมเพราะในไม่ช้าเราก็ตระหนักถึงการสังเกตอย่างง่าย ๆ ของชีวิตประจำวันของเราปกปิดกลไกทางกายภาพที่หลากหลาย!”
ทีมพบว่าเมื่อเกลือตกไปในกระทะและตั้งอยู่ที่ด้านล่างได้รับความอนุเคราะห์จากเพื่อนเก่าของเราและศัตรูที่อันตรายถึงตายมันขัดขวางการไหลของน้ำและสร้างการลากด้านหลัง
“ หากอนุภาคจำนวนมากถูกปล่อยออกมาในเวลาเดียวกันอนุภาคใกล้เคียงจะได้สัมผัสกับการไหลของการไหลของอนุภาครอบ ๆ ทั้งหมด” Souzy อธิบาย “ มันทำให้อนุภาคที่ตกตะกอน (ลดลง) ได้เปลี่ยนไปอย่างต่อเนื่องในแนวนอนซึ่งนำไปสู่การกระจายตัวของอนุภาคแบบวงกลมที่ขยายตัว”
เมื่อเกลือจำนวนมากถูกเทลงในกระทะมันจะเป็นวงกลมที่ด้านล่างก่อนที่การไหลที่ถูกรบกวนจะทำให้เกลือแผ่ออกไปด้านนอกทำให้เกิดรูตรงกลาง หากเกลือลดลงจากความสูงที่มากขึ้นอนุภาคจะแผ่ออกไปด้านนอกเมื่อพวกมันตกลงมาผ่านน้ำนานขึ้น
เป็นผลให้เมฆเกลือแผ่ออกไปจนกว่าจะมีช่องว่างมากมายระหว่างแต่ละธัญพืช เมื่อพวกเขาเว้นระยะห่างไกลกันพวกเขาอยู่ห่างจากธัญพืชเกลือใกล้เคียงที่พวกเขาจะไม่ได้รับผลกระทบจากการไหลของการเปลี่ยนแปลงอีกต่อไป จากที่นี่แรงโน้มถ่วงทำงานได้และพวกเขาก็ล้มลงเพื่อสร้างเงินฝากเป็นวงกลมที่เรียบร้อย (เป็นธรรม)
“ สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนผสมทางกายภาพที่สำคัญและแม้จะมีความเรียบง่ายปรากฏปรากฏการณ์นี้ครอบคลุมแนวคิดทางกายภาพที่หลากหลายเช่นการตกตะกอนการไหลที่ไม่คืบคลานการปฏิสัมพันธ์ระยะยาวระหว่างร่างกายหลายตัว “ สิ่งต่าง ๆ น่าสนใจยิ่งขึ้นเมื่อคุณรู้ว่าอนุภาคขนาดใหญ่จะเปลี่ยนไปเรดิโอกว่าอนุภาคขนาดเล็กซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเรียงลำดับอนุภาคตามขนาดเพียงแค่วางลงในถังเก็บน้ำ!”
กระดาษถูกตีพิมพ์ในฟิสิกส์ของของเหลว-