人的皮肤可以品尝事物，科学家只是弄清楚为什么

是否曾经在舌头上散发出太多的苦味受体？您可能会吐出嘴里的任何东西，这是我们为什么要拥有它们的最好的猜测：阻止我们摄入可能有害的东西。

我们的皮肤细胞具有相同的受体，它具有在细胞水平上的类似目的：检测苦味物质。由冈山科学生物学家领导的新研究基于我们对皮肤角质形成细胞中发现的2型味觉受体（TAS2R）的了解，发现它们的作用也是为了防止潜在的有害材料坚持并造成损害。

一旦被认为局限于舌头，TAS2R实际上就会在整个身体中进一步扩散。他们将您的结肠，胃和上呼吸道排列。

一个2015年论文发现它们不仅潜伏，而且在人类皮肤的角膜化上皮细胞中的活性繁殖。这项新的研究涉及到他们到底在做什么的问题。

实验室种植的人角质形成细胞被喂食典型的“苦药”苯基甲酰胺（PTC），已用于围绕苦味的遗传学的各种研究中。

在检测和与PTC结合时，受体触发了ABC转运蛋白机队的产生，以将苦具穿过整个膜并退出细胞。

为了确定这个新安装的出口是否功能性，该团队给予可见的示踪剂染料，该染料可以通过特定的ABC转运蛋白从细胞中迅速排泄。当团队用称为verapmil的物质处理细胞，该物质已知可以抑制转运蛋白，示踪剂没有出路，可以累积。

研究人员认为，TAS2RS引发的一系列事件可保护细胞免受潜在有毒苦味化合物的损害，这一前提与有关的理论一致为什么我们可以品尝“苦”根本。

当涉及舌头的品味时，陪审团仍然对苦味是否有助于我们发现有害物质。研究发现这种风味特征可能并不是我们曾经想到的毒性的有用指标，许多受欢迎的食物和饮料都具有苦味，并且许多有毒物质都缺乏。

但是，这项最新研究表明，至少在皮肤细胞中，受体可能在幸存暴露于毒素的情况下有一些好处。给出有毒抗组胺药的细胞当他们的苦得到的受体被解雇时，生存率要好得多。

“一个通过苦味化合物（例如PTC和糖精）对TAS2R进行c替代，增强了ABCB1的产生，从而预防了通过排泄这些化合物的二苯羟基羟化胺诱导的细胞死亡，“作者”报告。

维拉帕米还扭转了这种保护作用。

“TAS2RS的无害激活剂可能是有希望的药物，可以增强人类皮肤的有毒物质的排泄，”作者建议。

磨砂，有人吗？

这项研究发表在Faseb生物助理。