您是否曾经触发过舌头上过多的苦味感受器？你可能会把嘴里的东西吐出来，这就是我们对为什么我们有它们的最好猜测：阻止我们摄入可能有害的东西。
我们的皮肤细胞具有相同的受体，其作用是在细胞水平上的类似目的：检测苦味物质。冈山理科大学生物学家领导的新研究建立在我们对皮肤角质形成细胞中发现的 2 型味觉受体 (TAS2R) 的了解之上，发现它们的作用还在于防止潜在有害物质粘附并造成损害。
TAS2R 一度被认为仅限于舌头，但实际上它已广泛分布于全身。它们排列在您的结肠、胃和上呼吸道中。
一个2015年论文发现它们不仅潜伏在人类皮肤的角化上皮细胞中，而且充满活性。新的研究探讨了他们到底在那里做什么的问题。
实验室培养的人类角质形成细胞被喂食了典型的“苦药丸”苯硫脲（PTC），它已被用于围绕苦味遗传学的各种研究。
在检测到 PTC 并与之结合后，受体触发一系列 ABC 转运蛋白的产生，将苦味化合物穿过细胞膜并返回细胞外。
为了确定这个新安装的出口是否起作用，研究小组使用了一种可见的示踪染料，这种染料可以通过特定的 ABC 转运蛋白从细胞中快速排出。当研究小组用一种名为维拉帕米的物质处理细胞时，这种物质已知会抑制转运蛋白，示踪剂无法逃脱，导致其积累。
研究人员认为，TAS2R 引发的这一系列事件可以保护细胞免受潜在有毒苦味化合物的损害，这一前提与以下理论一致：为什么我们能尝到“苦”的味道根本不。
当谈到舌头的味道时，苦味是否真的有助于我们检测有害物质尚无定论。研究发现这种味道特征可能并不像我们曾经想象的那样是一个有用的毒性指标，许多流行的食品和饮料都具有苦味特征，而许多有毒物质却缺乏苦味特征。
但这项最新研究表明，至少在皮肤细胞中，受体可能对在接触毒素后生存有一定好处。给予有毒水平抗组胺药的细胞当他们的苦味受体事先被激活时，他们的存活率要高得多。
“一个PTC 和糖精等苦味化合物激活 TAS2R，可增强 ABCB1 的产生，从而通过这些化合物的排泄来预防苯海拉明诱导的细胞死亡。”报告。
维拉帕米也逆转了这种保护作用。
”总而言之，无害的 TAS2R 激活剂可能是有前途的药物，可以增强人体皮肤中有毒物质的排泄，”作者建议。
擦洗，有人吗？
这项研究发表于FASEB 生物进展。
