美国的官员一遍又一遍地警告说，原始的，未经巴氏菌的牛奶会带来危险的，潜在的致命细菌。
然而，今天，似乎有充耳不闻的信息。原牛奶引起的疾病暴发是上升，还有一个新的警告从疾病控制和感染中心（CDC），现已将19个州置于高警觉状态。
2018年底，一名纽约居民在宾夕法尼亚州米勒的生物多样性农场喝了生牛奶后被诊断出患有流传疾病，称为布鲁氏菌病。
现在，疾病预防控制中心已经确认该农场的原始牛奶实际上含有罕见的菌株布鲁氏菌细菌，RB51，对一线抗生素具有抗性，并且由于其流感样症状而难以诊断。
追踪该产品的销售，调查人员在美国三分之一的州中发现了这一产品，包括加利福尼亚，康涅狄格州，佛罗里达州，新泽西州，宾夕法尼亚州和弗吉尼亚州，使未知数的人处于危险之中。
自2017年以来，这是生牛奶第三次引起布鲁氏菌病，当时疾病预防控制中心不得不警告公众有关风险的风险”三个月来第二次。”
可悲的是，如果只有人们会听，这些爆发是完全可以预防的。
自从19世纪中叶首次发现巴氏灌木化以来，它一直在挽救生命。通过将牛奶加热到高温温度，我们可以杀死布鲁氏菌以及其他藏在生牛奶中的引起疾病的细菌，例如牛结核病和伤寒，过去宣称当天的数十万生命。
如今，您通常会在超市中发现牛奶巴氏杀菌，以防止危险的细菌生长。
尽管如此，有些人开始避免使用这些产品。原始牛奶的支持者声称，巴氏杀菌产品会引起过敏，并且比生牛奶含有更少的健康酶和养分。
尽管如此，几乎没有科学证据可以支持这些论点，大多数专家警告不要食用原始乳制品。
FDA网站“巴氏杀菌牛奶不会引起乳糖不耐症和过敏反应。”阅读。
“生牛奶和巴氏杀菌牛奶都会引起对牛奶蛋白敏感的人的过敏反应。巴氏杀菌也不会降低牛奶的营养价值。”
另一方面，生牛奶的风险很明显。在与乳制品相关的所有食物中，生牛奶和生奶酪负责不少于96％。
这意味着未经随意的乳制品会导致疾病多840倍，而住院次数是巴氏杀菌的疾病的45倍。
不是闻所未闻对于那些喝生牛奶的人，罕见的疾病，如果没有得到适当的治疗，有时会导致瘫痪，中风，肾衰竭甚至死亡。
结果，美国所有州中大约有一半禁止销售生牛奶。虽然这种策略不是万无一失的，但CDC主张随着越来越多的州允许出售生牛奶，相关暴发的数量也增加了。
从1993年到2012年原牛奶造成了127次疾病暴发，包括近2,000例个人病例和144例住院治疗。这些案例大多是由布鲁氏菌，，，，弯曲杆菌，某些类型的大肠杆菌， 或者沙门氏菌。
但是不幸的是，近年来，这些爆发开始越来越多。据CDC称，从2007年到2012年，与生牛奶相关的每年暴发的平均爆发次数是十三年前的四倍。
在2010年，一次特别糟糕的爆发30人住院在科罗拉多州，来自生山羊牛奶。就在去年夏天，一个特别讨厌应变大肠杆菌称为O157：H7导致肾衰竭在田纳西州至少四名受害者中。
更糟糕的是，幼儿的风险最高。据CDC称，这些原始牛奶暴发中有59％涉及至少一个超过5岁的孩子。
实际上，一到四岁的孩子占沙门氏菌病例的38％和28％大肠杆菌与生牛奶有关的案例。
“这些研究表明，生牛奶的爆发继续威胁到公众的健康。”总结。
“您应该只消耗巴氏杀菌牛奶和牛奶产品。在产品标签上查找“巴氏杀菌”一词。
