一项对意大利人的新研究建议，每天的一小片黑巧克力每天都可以保护心脏免受炎症和随后的心脏病。牛奶巧克力可能无法完成工作。
但是，这个有罪的快乐有限制。
具体而言，根据欧洲有史以来最大的健康研究之一Moli-Sani项目的结果，每天只有6.7克巧克力（或0.23盎司）代表了理想数量。为了进行比较，标准尺寸的好时吻大约为4.5克（尽管经典的吻不是由黑巧克力制成），而一个好时的黑巧克力棒约为41克（因此，建议是每周一次的建议之一）。
循环系统中组织的慢性炎症是危险因素心血管疾病，例如心肌梗塞或中风。因此，医生努力控制患者的炎症。血液中炎症的一个标记称为C反应蛋白。
研究人员发现，黑巧克力摄入量与该蛋白质水平之间的关系是4,849名受试者的血液，并且没有危险因素（例如高胆固醇或血压或其他参数）。这些发现在最新一期的营养杂志。
“我们从一个假设开始，即可可种子中含有大量的抗氧化剂类黄酮该研究的主要作者Romina di Giuseppe说：“其他种类的多酚可能对炎症状态产生有益的影响。我们的结果绝对令人鼓舞：患有中等量的黑巧克力的人们在血液中的C反应性蛋白质水平明显较低。换句话说，它们的炎症状态大大降低。
先前的研究发现，巧克力可能对您有好处，尽管医生通常警告说，专注于健康的整体饮食更为重要。一项健康研究发现，巧克力爱好者中的血小板不太可能将危险团凝结在一起。
其他研究发现了大量的饮食和运动改变，可以帮助一个人击败赔率死亡。显然，没有一个改变是长寿的保证。
这项新研究发现，使用巧克力，适度是关键。
Di Giuseppe说：“最佳效果是每天平均消耗6.7克巧克力，对应于每周两次或三次巧克力。除了这些量之外，有益的效果往往消失。”
牛奶巧克力中的牛奶会干扰多酚，因此团队将其排除在研究之外。
遗传学和环境流行病学实验室负责人利维亚·伊西维洛（Licia Iacoviello）说：“我们认为这一结果是一系列数据的开始，这将使我们对如何在日常生活中（反对心血管疾病和肿瘤）进行预防的创新观点。”
Moli-Sani项目由辉瑞基金会资助。
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