物质的液态是坚硬的和气体。像固体的颗粒一样，液体中的颗粒也会受到分子间吸引。但是，液体颗粒之间有更多的空间，因此它们不能固定在适当的位置。液体中颗粒之间的吸引力保持了液体常数的体积。
颗粒的运动导致液体的形状变化。液体将流动并填充容器的最低部分，采用容器的形状，但不会变化。颗粒之间的空间有限意味着液体的可压缩性仅非常有限。
凝聚力和粘附
凝聚是相同类型的粒子彼此吸引的趋势。这种凝聚力的“粘性”解释了液体的表面张力。表面张力可以被认为是颗粒的非常薄的“皮肤”，而粒子比对周围的颗粒更强烈地吸引了彼此。只要这些吸引力不受干扰，它们就会出人意料。例如，水的表面张力足以支撑昆虫的重量，例如水船长。水是最有粘性的非金属液体美国地质调查。
凝聚力在液体表面下方是最大的，在液体的表面上，颗粒在各个侧面都彼此吸引。表面上的颗粒比液体内的相同颗粒更强烈地吸引了与周围空气相比。这说明了液体形成球体的趋势，即表面积最少的形状。当这些液体被重力扭曲时，它们会形成经典的雨滴形状。
粘附是当不同类型的粒子之间存在吸引力时。液体的颗粒不仅会彼此吸引，而且通常会吸引构成容器持有液体的颗粒。液体的颗粒在与容器侧面接触的边缘的液体表面水平上方绘制。
凝聚力和粘合力的结合意味着在大多数液体表面存在一个轻微的凹曲线（称为弯月面）。通过查看最接近该半月板底部的体积标记，可以观察到梯度圆柱体中液体体积的最准确测量。
附着也是毛细管动作当将液体脱落到非常狭窄的管中时。毛细作用的一个例子是，当某人通过将微小的玻璃管接触到刺刺的手指尖端的血液滴来收集血液时。
粘度
粘度是一种衡量液体自由流动的程度的度量。据说一种非常缓慢的流动的液体比容易，快速流动的液体更具粘性。低粘度的物质被认为比粘度较高的物质更薄，通常被认为是较厚的。例如，蜂蜜比水更具粘性。蜂蜜比水厚，流动更慢。通常可以通过加热液体来降低粘度。加热时，液体的颗粒移动更快，使液体更容易流动。
蒸发
因为液体的颗粒在恒定运动中，所以它们会彼此相撞，并与容器的侧面相撞。这种碰撞将能量从一个粒子转移到另一个粒子。当将足够的能量转移到液体表面的粒子上时，它最终将克服将其固定到其余液体的表面张力。当表面颗粒获得足够的时，就会蒸发动能逃脱系统。随着较快的颗粒逸出，其余颗粒具有较低的平均动能，并且液体的温度会冷却。这种现象被称为蒸发冷却。
挥发性
挥发性可以将其视为在正常温度下蒸发的物质的可能性。挥发性通常是液体的特性，但是在正常室温下，一些高度挥发性的固体可能会升华。当物质直接从固体转移到气体而无需穿过液态时，就会发生升华。
当液体在封闭的容器内蒸发时，颗粒无法逃脱系统。一些蒸发的颗粒最终将与剩余的液体接触，并损失足够的能量以将其浓缩回液体。当蒸发速率和冷凝速率相同时，液体量不会减少。
封闭容器中蒸气/液体平衡施加的压力称为蒸气压。根据普渡大学化学系。高蒸气压的物质可以在封闭系统中的液体上方形成高浓度的气体颗粒。如果蒸气易燃，这可能是火灾危险。任何小火花，即使是由于气体颗粒本身之间的摩擦而产生的，都足以引起灾难性的火甚至爆炸。美国职业安全与健康管理局（OSHA）需要材料安全和数据表提供有关液体挥发性和易燃性的信息，以帮助防止事故发生。
