到现在为止，我们都听说高脂饮食从长远来看对我们的健康有害。但是短期呢？
一项对大鼠的新研究发现，吃高脂饮食的10天会导致短期记忆力丧失，并使运动变得困难。虽然这一发现似乎并不令人惊讶，但研究人员说，这可能表明高脂饮食使人类懒惰和愚蠢。
“西方饮食通常是脂肪高并与长期并发症，例如肥胖，糖尿病和心力衰竭，但是这种饮食的短期后果受到了相对较少的关注，”该研究的共同作者安德鲁·默里（Andrew Murray）说，目前在英国剑桥大学（University of Cambridge of University of Unighter of Unighter）中。“我们希望我们的研究发现将有助于人们对每日食物的脂肪及其普遍的益处进行认真考虑。
这些发现在FASEB杂志中详细介绍。
人们认为啮齿动物是对这样的研究的好类似物，但是需要在人类中进行研究以确认影响越过。同样，由于老鼠的寿命短得多，因此学习效果可能比人类短得多。
Murray及其同事研究了喂养低脂饮食的大鼠（含有脂肪的卡路里的7.5％），并喂养高脂饮食（含有脂肪的卡路里的55％）。吃高脂饮食的大鼠的肌肉四天不太能够使用氧气来锻炼所需的能量，从而导致他们心更努力地工人 - 并增加规模。
经过九天的高脂饮食，大鼠花了更长的时间来完成迷宫，并且在此过程中犯了比低脂diet的同行犯错。
在充满脂肪的大鼠中，研究人员发现一种称为解偶联蛋白3的蛋白质水平增加，这使得它们在使用氧气所需的氧气方面的效率降低了。
期刊主编杰拉尔德·韦斯曼（Gerald Weissmann）博士说：“这简直就是高脂宿醉。” “一个漫长的周末在奥兰多吃热狗，炸薯条和披萨可能是我们的味蕾，但它们可能会使我们的肌肉和大脑送去吃午餐。”
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