第一种多营养转基因大米的诞生，有一天可以为世界上营养不能被视为理所当然的地区提供重要的维生素和矿物质。
本文的其余部分位于付费墙后面。请登录或订阅以访问完整内容。
苏黎世联邦理工学院的研究人员，也就是著名的“黄金大米”背后的同一个大学实验室，一直在稳步致力于提高谷物的功效，现在已经宣布创作含有铁、锌和 β-胡萝卜素（维生素 A 的前体）的改良水稻品种。
黄金大米这是 2000 年代初人们对水稻基因工程变种的称呼。它的诞生是为了帮助世界发展中地区对抗营养不良或“隐性饥饿”，这些地区人们靠吃大米来避免饥饿，尽管大米几乎不能提供必需的微量营养素，但它现在在东南亚各地种植，实际上正在拯救生命。
黄金大米是首批含有 β-胡萝卜素的基因工程水稻品种之一。儿童缺乏维生素 A 会导致免疫系统减弱，使他们容易感染从疟疾到麻疹等各种疾病，并可能导致失明。
随后培育出水稻和小麦工程品种，以解决发展中国家其他最常见的缺乏症——即铁和锌的缺乏。缺乏铁会导致贫血，阻碍大脑发育，特别是在妇女和儿童中，会增加死亡风险。据世界卫生组织称，大约40%的学龄前儿童在发展中国家被认为是贫血症。
锌对于肠道、免疫系统、中枢神经系统、生殖系统和骨骼生长等的健康运行至关重要。缺锌会增加感染肺炎、腹泻和疟疾的机会，所有这些都可能导致死亡。
然而，每种转基因水稻只能提供一种特定的微量营养素。在一种植物中结合多种微量营养素是“一个尚未实现的梦想”。到目前为止。
现在，由苏黎世联邦理工学院植物生物技术实验室高级科学家 Navreet Bhullar 领导的研究人员已经成功培育出一种结合了这三种水稻的变种。他们的研究结果发表于科学报告，展示了从单一基因位点富集水稻多种营养素的概念验证，有效地一次性解决了发展中国家三种最大、最危险的微量营养素缺乏症。
到目前为止，新变种仍处于测试阶段，已在温室中种植。明年，它将在地面上进行试验，以确保它足够坚固，可以在田间种植。
“可能需要五年时间，多营养大米才能用于减少隐性饥饿，”布拉尔在一份报告中指出。陈述。但这是一个多么好的目标啊。
