首批多营养转基因大米诞生，旨在解决世界“隐性饥饿”问题

第一种富含多种营养成分的转基因大米已经诞生，未来它有望为世界上那些营养不良的地区提供重要的维生素和矿物质。

苏黎世联邦理工学院的研究人员一直在努力提高这种谷物的功效，而著名的“黄金大米”就是出自该大学实验室。目前，他们已经宣布创建一种含有铁、锌和β-胡萝卜素（维生素 A 的前体）的改良水稻品种。

黄金大米是 21 世纪初一种转基因水稻的别名。这种水稻的发明是为了帮助发展中国家解决营养不良或“隐性饥饿”问题。在发展中国家，人们吃大米是为了避免饥饿，但大米几乎不能提供必需的微量营养素。如今，东南亚各地都种植大米，大米确实在拯救生命。

黄金大米是首批含有β-胡萝卜素的转基因大米品种之一。儿童缺乏维生素 A 会导致免疫系统减弱，使他们容易感染从疟疾到麻疹的各种疾病，还可能导致失明。

随后，人们培育了转基因水稻和小麦品种，以解决发展中国家最常见的其他缺铁问题——铁和锌。缺铁会导致贫血，阻碍大脑发育，尤其是对妇女和儿童来说，会增加死亡风险。据世界卫生组织称，大约40% 的学龄前儿童发展中国家的人被认为是贫血。

锌对肠道和免疫系统、中枢神经系统、生殖系统和骨骼生长的健康至关重要，仅举几例。缺锌会增加患肺炎、腹泻和疟疾的几率，所有这些都可能导致死亡。

然而，每种转基因水稻都只能提供一种特定的微量营养素。将几种微量营养素结合在一株植物上是“一个尚未实现的梦想”。直到现在。

现在，由苏黎世联邦理工学院植物生物技术实验室高级科学家 Navreet Bhullar 领导的研究人员已经成功培育出一种兼具这三种特性的水稻变种。他们的研究结果发表在科学报告展示了从单一基因位点对水稻进行多种营养强化的概念验证，一次性有效解决发展中国家三大、最危险的微量营养素缺乏问题。

到目前为止，新变种仍处于测试阶段，已在温室中种植。明年，它将在地面上进行试验，以确保其足够强壮，可以在田间种植。

布拉尔在一份报告中指出：“可能还需要五年时间，这种多营养大米才能用于减少隐性饥饿。”陈述.但这是多么伟大的目标啊。