坚果是一种经典的飞机零食，但当机上有人过敏时，航空公司要求乘客不要食用坚果的情况并不少见。
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人们普遍认为，飞行对坚果过敏的人构成了特殊的风险，因为过敏原可以通过飞机通风系统传播，但对 40 年科学证据的回顾表明，这种看法没有根据。作者说，相反，主要重点应该放在清洁和消毒托盘桌等表面，以去除过敏原的痕迹。
食物过敏并不罕见——英国最近的一份报告食品标准局发现 6% 的成年人有食物过敏，而食物过敏研究与教育据估计，美国的这一数字为十分之一。花生和坚果过敏是最常见的。
重要的是要认真对待任何食物过敏，最严重的过敏反应可能是致命的。过敏反应当接触过敏原（有时只有极少量）时，就会引发全身反应，包括组胺在内的大量化学物质突然释放出来。这结果可能会出现气道或舌头肿胀、呼吸困难和意识丧失。
过敏反应需要快速治疗，这就是为什么已知过敏的人携带，通常称为。这些药物会快速输送一定剂量的肾上腺素（肾上腺素），有助于保持气道开放和血液循环畅通，直到有人到达医院为止。
由于少量的坚果就足以引发过敏症患者的反应，因此人们通常认为乘坐飞机旅行会带来特殊的风险。花生是一种经典的机上零食，但长期以来人们一直担心空气中的过敏原可能通过通风系统传播给飞机不同部位的乘客。
然而，一项新的研究可能有助于减轻其中一些担忧，因为它发现确实没有证据支持重新流传的想法空气构成威胁。
“人们不应该担心飞行时空气中传播的食物是什么。我们没有发现任何证据表明坚果颗粒可以穿过飞机机舱通风系统并引起反应，”第一作者、伦敦帝国理工学院的保罗·特纳教授在 IFLScience 看到的一份声明中说道。
受英国民航局委托，特纳与航空医疗咨询有限公司的 Nigel Dowdall 一起系统地审查了自 1980 年以来已发布的证据。
总的来说，他们发现对雾化坚果颗粒产生过敏反应的风险很低。此外，飞机机舱通风系统实际上比教室和医院等环境中的系统更频繁地交换空气——在飞行期间每三到四分钟一次。
“该系统旨在创建受控的圆形气流模式，通过地板上的通风口不断抽取空气。这导致空气流通穿过飞机，而不是沿着特纳和多达尔在他们的论文中写道：
现代商用飞机还配备了过滤器，可以在空气再循环之前有效去除空气中的颗粒（包括雾化的食物颗粒）。
这并不意味着那些患有严重然而，乘坐飞机时不应该保持警惕。
特纳说：“人们为了保护自己必须做的一件事就是清洁座位区域。” “致敏食物非常粘，可以在座椅表面、桌面和椅背娱乐屏幕上找到。人们触摸这些表面，然后过敏原就会转移到他们的嘴里。”
作者表示，对于航空公司来说，允许过敏的乘客有更多时间清洁周围环境比要求其他乘客在飞行期间不要食用坚果更好，这可能不会降低过敏的风险，而且可能会提供虚假的保证。他们指出，美国交通部已经要求航空公司向乘客提供如果需要，可优先登机。
英国过敏症协会首席执行官西蒙·威廉姆斯对此表示赞同：“一个重要的信息是乘客清洁座位区域的重要性，包括小桌板和座椅靠背娱乐系统。”
该研究发表在期刊上童年疾病档案。
