一项新的研究警告说，素食主义者可能会缺少基本营养素，并可能有神经系统疾病，贫血和其他健康问题的风险。
在2012年的盖洛普民意调查中，有2％的美国人口似乎遵循纯素食，这是一项严格的基于植物的计划，遗漏了所有动物来源的食物来源。也有一些人选择纯素生活，以实现健康，环境，道德和宗教目的。
虽然先前的研究表明了这种饮食的健康益处，包括降低高血压和心脏健康和死亡率的改善，但素食主义者是否也缺乏重要的营养素？
Mayo诊所的医师对最近的研究进行了综述，该研究监测了素食的营养摄入量，特别是维生素B12，维生素D，钙，铁，蛋白质和omega-3脂肪的研究。
审查表明，虽然素食主义者不缺乏蛋白质或特定氨基酸，但它们冒着缺乏其他人的风险。
“我们发现，其中一些营养素可能对神经系统疾病，贫血，骨骼力量和其他健康问题产生影响，可能会缺乏计划不良的纯素食饮食。”报告Mayo诊所社区和内科医学的Heather Fields博士。
该评论还指出了一些素食主义者对加工食品的浓厚依赖，以及一系列全谷物，蔬菜和水果的摄入量有限。研究人员补充说，有些人可能需要接受适当计划纯素食的教育，以包括营养全食。
该小组建议医生监测素食主义者，特别是确保其具有足够的上述营养素水平。
发现是讨论在美国整骨协会杂志。
本月初发表的另一项研究成立素食饮食可以将男性的前列腺癌风险降低35％。在单独的研究中，鱼类和蔬菜的无肉饮食也有助于降低结直肠癌的风险。
不仅仅是健康问题采纳素食主义者是因为个人原则，例如动物权利。根据素食主义者的说法，许多人认为，动物有权自由存在，没有人类干预，促进“无残酷的生活方式”。
环境是素食主义者的另一个原因，强调了牲畜种植的毁灭性影响，包括加速的表土侵蚀和广泛的土地转换。
遵循素食主义者或素食之路的一些著名人物是艾丽西亚·西尔弗斯通（Alicia Silverstone），华金·菲尼克斯（Joaquin Phoenix），保罗·麦卡特尼（Paul McCartney），王子，吉莉安·安德森（Gillian Anderson）和帕梅拉·安德森（Pamela Anderson）。
照片：索尼的东西|Flickr
