印度和加拿大研究人员开发的一种新设备使得可以测试食物和水体以进行细菌污染，并在几分钟之内产生结论性的结果。
在期刊上的一项研究中光学字母，印度坎普尔理工学院（IITK）和魁北克大学的科学家描述了他们如何创建能够在食品和水源中检测出能够检测细菌病原体（例如大肠杆菌）的传感器。
新技术革命性的原因是，它允许研究人员在15至20分钟内确认潜在的污染，这与通常使用其他形式的诊断方法相比，这要快得多。
“使用当前可用的技术，主要基于样品的放大，需要数小时到几天才能检测到细菌的存在。”说。 “因此，快速准确的检测替代方案比现有技术更可取。”
更快的细菌污染测试
这新设备利用称为噬菌体的病毒，这些病毒已知可以锁定在某些形式的细菌上并杀死它们。研究人员将这些微生物粘合到传感器中心的光纤表面。
如果噬菌体碰巧从样品中获取任何细菌，则光纤上的光将改变以表示确实被污染了。
根据研究人员的说法，他们必须克服使用光纤检测细菌污染的局限性。这种组件尤其容易受到温度变化的影响，这可能使得很难获得具体的阅读。
为了解决此问题，开发人员在传感器中添加了一个额外的光学组件，该组件将取消温度变化引起的任何潜在变化。这允许该设备用于户外设置，例如测试现场的水库。
研究人员可以通过简单地更改设备上的噬菌体来调整新传感器，以检测除大肠杆菌外的其他细菌菌株。
Tripathi和他的同事现在正在与加拿大公司安全和国际保护公司合作，为商业用途生产该设备。他们希望生产仅花费几千美元的便携式版本。
细菌污染仍然是一个主要的公共卫生问题之一。 2015年，Chipotle餐厅的几家食客是吃了被大肠杆菌污染的食物后生病。
李斯特菌和沙门氏菌的病例也导致了大众召回食物和其他产品来自零售商店和超市。
