根据该病的一项新研究，欧洲人的乳糖不耐症始于5，000年前。检查史前人的骨骼的DNA允许研究人员确定遗传特征（例如乳糖不耐症和肤色）何时首先开发。
研究了居住在欧洲的13人的头骨，其中包括隐藏在其结构中的DNA代码。这些人中最古老的人仍然可以追溯到5700年前，而最小的人的历史可追溯到公元前800年。
岩石骨骼位于人类的内耳中，遭受损害的坚硬且受到良好保护，使其成为从古代人中提取DNA的理想结构。
“质量骨骼的高百分比DNA产量超过了其他骨骼的DNA产量，最高为183倍。这给了我们样品中人类DNA的12％至90％的人类DNA，而来自牙齿，手指和肋骨的0％至20％之间，” UCD地球研究所的Ron Pinhasi of Dublin of Dublin of Ireland of Ireland of Ireland of Ireland of Ireland of Illand of ducd Earth Institute。
这项研究是数千年来从地理上占地人群中检查DNA的少数人之一，以确定遗传变化如何影响人们。
古代欧洲人似乎已经开始喝牛奶，然后才能开发出适当处理成人饮料所需的基因。
调查还表明，随着文明从石器时代晚期，到青铜时代到铁器时代的发展，技术的重大变化反映在人类的遗传守则中。随着该地区的文明发展耕作，以及燃气金属（例如青铜和铜）的能力，其他人居住在社会中，与本地人口杂交，改变了该地区人类的遗传守则。
乳糖不耐症是身体无法消化乳制品中的糖。这是一个常见的状况，症状包括腹胀，气体和腹部抽筋。患有这种疾病的人通常会在食用乳制品后半小时到两个小时之间经历这些影响。
“我们的发现表明，随着猎人和收集者以及非本地农民的结婚，乳脂糖持续或对乳糖的耐受性增加。
研究古代欧洲人乳糖不耐症的历史是详细的在日记中自然通讯。
