科学家将儿童和婴儿的食物过敏与遗传学和皮肤暴露于婴儿湿巾，灰尘和食物的结合。在这项研究中，科学家说，这有助于理解食物过敏的方式。
他们的发现表明，有多种方法可以遏制儿童食物过敏的发展。
皮肤暴露
来自西北医学的研究人员发布了一项研究，详细介绍了婴儿和儿童正在发展食物过敏的可能方式。这项研究是出版在过敏和临床免疫学杂志。他们能够在激发食物过敏发展的环境和遗传因素的混合之间建立联系。
科学家警告说，使用婴儿湿巾和未能从儿童皮肤上去除肥皂可能会导致食物过敏的形成。这些因素结合了皮肤接触灰尘中的食物和过敏原。
研究的主要作者琼·库克麦尔说可以改变这些因素以避免食物过敏在儿童中。厨师麦片说，为了最大程度地减少过敏症的暴露，人们应该在接孩子之前洗手。她补充说，限制婴儿湿巾的使用避免在儿童皮肤上留下肥皂，并建议应用水从皮肤上冲洗肥皂。
研究中的研究人员使用了新生儿小鼠的基因突变，这种突变发生在人类中。起初，他们试图将皮肤暴露于花生中，但没有任何作用。库克麦尔斯（Cook-Mills）说，团队随后考虑了孩子在家里接触的东西。这包括一个父母，他吃了一个婴儿，或者可能亲吻一个婴儿，或者父母在做饭后捡婴儿。
然后，厨师麦片研究了皮肤研究，揭示了如何使用肥皂通过皮肤递送皮肤化合物。皮肤由顶层脂肪组成，使用肥皂会损坏这一层。
直到过敏发展后，可能会出现对皮肤的破坏。在实验中，新生儿小鼠几个月后发育干燥，发痒。在这项研究中，在为期两周的时间里，小鼠对食物和灰尘过敏原接触了40分钟。然后喂这些小鼠花生或鸡蛋。
喂养后，小鼠发生了过敏反应，使皮肤暴露并在肠道中。他们还发展了严重的过敏过敏反应。
食物过敏在上升在美国。疾病控制与预防中心提出了研究，表明儿童的食物过敏增加在1997年至2011年期间，有50％。这意味着美国有13名儿童患有食物过敏。
