美国食品和药物管理局警告公众使用使用液氮制备的食品和饮料产品的潜在危险。
如果液氮被滥用或意外摄入，可能会造成伤害。
FDA警告
8月30日，FDA发出了警告，警告食用液态氮的食品和饮料产品。此类产品被销售为“龙的呼吸”，“硝基泡芙”或“天堂的呼吸”，可以在购物中心，州或当地博览会，售货亭和美食广场上找到。其中包括注入液氮的饮食，例如谷物或奶酪泡芙，甚至是用液氮制备的饮料，以便散发雾或雾。
显然，该机构已经意识到由于上述产品的不当或消费而导致严重甚至威胁生命的伤害发生的几个事件。在某些情况下，哮喘患者甚至由于吸入液氮释放的蒸气而遭受了呼吸困难。
无毒，但有伤害风险
根据该机构的说法，尽管液氮不被视为有毒，但可以原因当食用时，皮肤不当或什至内脏造成严重伤害。这是因为即使液氮已完全蒸发，它仍然可以保持食物的极低温度。
在食用之前很早就注入或准备液态氮的食品和饮料产品不再在极低的温度下被认为是消费者的重大风险。
液氮
液氮基本上只是液态的氮。在零以下的摄氏200摄氏度（320华氏度）时非常冷，通常用于冷冻医学和冷冻保存。它是必不可少的和宝贵的工具保存早期胚胎，骨髓，血细胞，精子细胞和卵细胞，甚至可以用来用于冷冻手术的超级凉爽手术刀去除癌细胞。在皮肤病学中，可以将液氮置于罐中，并用于冷冻良性生长，癌症和前癌症来损害细胞。
如前所述，液氮是无毒的，人类的感觉无法检测到空气中液氮的存在。即使这样，如果将液氮在空气中取代氧气的水平上消除，则可以将其视为窒息。如果失去意识阻止自我救命，这可能会导致头晕，恶心，呕吐，意识丧失，甚至死亡。
