咖啡还是啤酒？大多数人选择毒药并坚持下去。在一项新研究中，研究人员分析了饮料偏爱背后的因素。
事实证明，实际上并不是保持的味道咖啡和啤酒爱好者享用他们选择的饮料。取而代之的是，精神上的奖励是让人们迷上自己喜欢的浓缩咖啡或啤酒。
热爱咖啡，啤酒的原因
一项新研究，出版在日记中人分子遗传学，最初旨在分析人类味道基因的变化，以解释饮料偏好并找到干预人们饮食的方法。
但是，研究人员发现，味道基因的变化并不是毕竟决定人们对甜味或苦味饮料的偏好。取而代之的是，研究结果表明，偏好与与这些饮料的精神活性成分相关的基因有关。
“人们喜欢咖啡和酒精的感觉。这就是为什么他们喝它。这不是味道，”解释了玛丽莲·科尼利斯（Marilyn Cornelis），西北大学费恩伯格医学院的研究作者和预防医学助理教授。
发现一种基因变体与饮料偏好相关。 Cornelis和其他研究人员发现，在该基因中具有变体的人被称为FTO首选糖味饮料。
FTO基因中的这种变体与以前被证明与较低风险相关的变体肥胖，Cornelis承认这对他们的团队的发现有些“违反直觉”。
她继续说：“ FTO一直是一个神秘的基因，我们不知道它与肥胖是如何联系在一起的。”
新研究的意义
这些新发现帮助研究人员了解遗传学与饮料消费之间的关联。根据Cornelis的说法，它还阐明了与人们饮食中的潜在障碍。
两种含糖饮料和酒精摄入与大量的健康状况和疾病有关，这既是管理个人整体福祉的重要因素。
在研究中，研究人员收集了大约336,000个人的饮料摄入数据数据。然后，他们进行了全基因组的苦味和甜饮料消耗研究研究。
“据我们所知，这是基于口味观点的首次基因组饮料消费研究，”西北大学的研究作者和博士后研究员维克多·宗（Victor Zhong）说。他补充说，他们的研究也是目前关于饮料消耗的最全面基因组协会的研究。
