尽管许多选择并不奇怪，但世界上最令人上瘾的食物已被确定。发现比萨饼，炸薯条和巧克力是人们最难抵抗的食物。
密歇根大学的研究人员发现，高体重指数（BMI）的人也可能过度沉迷于加工食品，包括三种被认为最令人上瘾的食物。
较早的研究在受控环境中检查动物的研究发现，高浓度的精制碳水化合物或脂肪（例如糖和白面粉）的食物可能会产生与成瘾中相似的行为。鲑鱼，糙米和其他加工食品并未在动物受试者之间产生类似的行为。
人类研究表明，有些人符合某些食物的物质依赖标准。报告的症状类似于食物成瘾，以及BMI高的症状，经常报告说在抵抗加工食品方面遇到困难。这些舒适食品可能与奖励有关。
“这是识别特定食物和食物的特性的第一步，这可能会触发这种令人上瘾的反应。这可能有助于改变我们接近肥胖症治疗的方式。这可能不是“切断”某些食物的简单问题，而是采用用于减少吸烟，饮酒和药物使用的方法，”说。
许多人随便说他们对食物“上瘾”，例如来自附近面包店的甜甜圈。但是，对特定食物的实际成瘾是一个有争议的想法，从未得到证明。这项研究是以系统的方式解决这个问题的少数之一。
总共要求504名受试者分析他们的饮食习惯，回答有关他们吃的频率直到患病或困倦的问题。
披萨被发现是最令人上瘾的食物，其次是巧克力，薯片和饼干。研究中最不利的食物是糙米，其次是苹果，豆类和胡萝卜。
大多数问题食品是高血糖负荷的食物，可显着提高血糖水平。
“确实有一些研究确实表明，高度可靠的，高度处理的食物可以产生大脑的行为和变化，人们将用来诊断成瘾，例如药物和酒精，” Avena说。
药物可以改变脑电路以及行为。未来的研究将检查食物是否也能够在人类中产生类似的变化。
确定最令人上瘾的食物以及对这些感觉负责的分析是介绍了在日记中PLOS一个。
