如何經營自己的咖啡店

了解所涉及的經濟學是使您夢想擁有咖啡店成為現實的第一步。您必須考慮到最初，固定和可變成本以及業務的人體工程學。不要被大數字灰心。啟動資本可以適用於有計劃的小型企業企業家。

入門

從頭開始任何業務並不容易，但是您可以通過努力工作，紮實的經驗，分析技能和精心設計的業務計劃取得成功。

許可證和許可證

在開始釀造之前先從計劃開始。一個商業計劃概述了經營和發展業務的目標，目標和策略。

您使用的業務計劃類型將取決於計劃的目的。對於尋求傳統融資的初創企業和企業，首選全面的傳統商業計劃。主要希望快速交流創業計劃的企業有利於精益創業業務計劃。

您需要管理當局的許可證和許可證才能合法經營您的咖啡店。您可能需要考慮獲得法律服務或支持。業務許可和許可將您的業務建立為法人實體，並允許您向客戶提供商品和服務，並在特定司法管轄區內運營。

申請業務許可證時，您的業務名稱將被驗證以供使用。在計劃階段，您可能會執行此步驟。您還將選擇業務將運營的實體類型，例如獨資企業，有限責任公司（LLC）或公司。

供應鏈

您已經征服了計劃和組織業務。現在是時候採購您的產品了。它們應該與您的目標受眾的口味相匹配，並應來自可靠的來源。咖啡，添加劑和其他相關產品應具有良好的質量和競爭性的價格。

供應商應具有良好的聲譽和優質服務的歷史。它應該與交貨一致，并快速響應庫存需求。對幾個供應商進行比較分析，以找到最適合的供應商。要求參考和研究評論以驗證其地位。

位置，位置，位置

對業務成功至關重要的原則是“位置是關鍵”。您操作的地方與操作方式一樣重要。您的公司應該可以觸及您的目標受眾。除客戶外，您還需要吸引和留住優秀員工。

成本是要考慮的另一個重要因素。開始的成本在很大程度上取決於您的業務的地點。選擇一個流行的時尚景點可能很有吸引力，但也可能會過濾。如果您的費用太高，則可能很難將儲蓄傳遞給客戶並產生利潤。

另一個重要的考慮因素是靠近其他類似商店。競爭對手會把您趕出整個行業，還是您會創造由這些競爭對手無與倫比的新體驗？該地點會允許您的公司發展嗎？

成本分析

初始成本將大大差異，具體取決於您的咖啡店的位置，尺寸和設備需求。

• 一家坐下的咖啡店通常需要在80,000至30萬美元之間進行建立。
• 一家帶車間的咖啡店的價格超過30萬美元。
• 小型售貨亭或食品卡車的價格約為60,000美元。
• 一家特許經營的靜坐咖啡店的價格在30萬美元至100萬美元之間。

與特許經營並不總是容易或簡單的。星巴克不向個人出售特許經營權。它出售許可證，可以在商店設置中使用其產品和品牌。

啟動成本

商業許可和許可費通常是建立咖啡店時您會產生的首要費用。成本的範圍從數百到數千美元不等，具體取決於業務的地點以及其歸類為實體的類型。

濃縮咖啡機等設備的價格最高可達26,000美元。許多咖啡店烤豆子，需要咖啡烤機。工業咖啡烘焙機的價格低至$ 8,000或50,000美元或更多。

然後，您必鬚根據您開設哪種商店的方式前往餐廳供應商店，桌子和椅子，服務櫃檯和麵包店套餐。您將需要所有進入裝備的咖啡店的其他東西。

固定成本

固定成本構成了任何營利性公司的每月支出的大部分。其中包括不應超過銷售額的15％和員工費用，例如薪金，工資稅和福利。

固定成本每月保持穩定。零售商必須向他們付款，無論他們本月的銷售額如何。您必須每個月覆蓋底線才能支付這些費用。

可變成本

可變成本與企業生產的產品或服務成比例。它們取決於多少杯咖啡以及使用了多少牛奶和糖，因此很難從一個月開始預測。

您希望盡可能增加收入，以支付固定成本和可變成本。這需要促進多個銷售，最好是更高的利潤率商品。

精美的咖啡飲料比普通咖啡更有利可圖。裝袋的咖啡豆是業務的自然擴展。高質量的烘焙食品和其他小吃可以更頻繁地吸引更多客戶。

人體工程學

效率和生產力對於經營任何成功的業務至關重要，尤其是必須出售大量低價物品以支付其成本的咖啡店。

人體工程學可以製造或破壞您的咖啡店。經理必須確保工作站的佈局使咖啡師能夠有效地工作，並使人們迅速進出門。工作站應完美設計，可輕鬆進入冰箱，杯子，咖啡研磨機，配件，儲物用品和水槽。

了解人體工程學可以通過使工人和工作空間提高生產力來大大增加收入。

底線

開設咖啡店可以實現終身夢，但要考慮一下在開火之前開始使用什麼。成功的業務通常始於適當的計劃。概述成功經營業務的目標，目標和策略。

開設咖啡店也可能是一項昂貴的冒險，因此請考慮和預算費用。儘管有費用，經營自己的咖啡店還是有益的。