啤酒素食嗎？挑選下一份素食啤酒的最終指南

啤酒是世界上最受歡迎的飲料，是一種由發酵澱粉製成的酒精飲料，主要是大麥，小麥，玉米，大米和燕麥等穀物。將穀物轉化為糖，用酵母發酵，然後用啤酒花調味。

絕大多數商用啤酒都是素食主義者，包括該國一些最受歡迎的啤酒。但是，某些啤酒被過濾或被罰款使用動物衍生的產品，例如Isinglass和明膠，使這些啤酒非素食。

在美國對法律進行標籤不需要釀酒商披露其成分，因此通過過濾啤酒的了解可能會具有挑戰性。我們將幫助您了解是什麼使啤酒素食主義者以及如何選擇一個與您的下一頓飯配對。

為什麼大多數啤酒是素食主義者

啤酒以穀物（大多數是大麥）為開始，這些穀物被磨碎（或加熱到穀物部分打開），搗碎並與水混合。然後將澱粉狀液體煮沸並冷卻。然後，釀酒師將酵母添加到混合物中，這將澱粉中的糖變成酒精，發酵啤酒。最終，酵母和剩餘的沉積物沉入桶的底部。然後將新啤酒虹吸入另一個桶，將沉積物留在後面。

對於大多數啤酒而言，這是整個過程。由於過程和成分不使用動物產品，因此大多數啤酒都是素食主義者。但是，一些素食主義者和非素食啤酒也經歷了罰款（或澄清）使用罰款劑去除其他沉積物的過程。素食主義者常常會為知道而感到高興，這是例外，而不是啤酒時的規則。此外，對於確實需要罰款的啤酒，可以用無動物的角叉菜膠代替非素食劑。

基於植物的勝利

隨著素食市場的不斷發展，越來越多的品牌正在將其傳統罰款方法更改為素食友好的選擇。吉尼斯眾所周知verboten素食主義者數十年來，因為它飽滿的粗壯被使用Isinglass罰款，但在2017年，吉尼斯（Guinness）轉向了素食主義者的吉尼斯草案，吉尼斯（Guinness）Extra Extraut Stout和Guinness Extern Extern Extra Extra Stout的方法。素食主義者可以期望看到更多這些公告，因為對素食友好的產品的需求增長。

但是，很難從大多數啤酒標籤中分辨出您最喜歡的啤酒是素食主義者。與需要食品標籤的食品和藥物管理局不同，酒精和煙草稅和貿易局（TTB）不需要啤酒廠披露其食材。

儘管提出了規則標籤主要過敏原，包括與素食主義者有關的雞蛋和牛奶，TTB並沒有顯示出我們很快會在任何時候看到標籤的跡象。

由於大多數啤酒是素食主義者，因此不太可能將其標記為商業啤酒。您可能會看到更多有關工藝啤酒（小型啤酒廠的啤酒）的素食商標。您對無殘酷的典範的最佳選擇是對Barnivore- 您可能會驚訝於您有多少人已經是素食主義者。

啤酒什麼時候不素食？

雖然它在啤酒生產中的普遍性不如葡萄酒生產，但被罰款的啤酒通常不是素食主義者。去除酵母后，某些釀酒師用罰款劑闡明了啤酒，這些罰款劑消除了“多雲”並使啤酒清晰明亮。

啤酒中的兩個典型的罰款劑不是素食主義者 - 辛格拉和明膠 - 但有些啤酒還使用Carrageenan（一種由愛爾蘭海藻製成的素食友好膠膠劑）罰款。在可飲用的啤酒中沒有罰款劑，但是用動物產品加工的啤酒被認為是非素食主義者。

除了使用罰款劑外，還有其他啤酒含有動物產品，例如用蜂蜜，蜂蜜（製成的發酵蜂蜜，水和口味）加甜的啤酒，以及牛奶烈性黑啤酒（使用純化的乳糖，牛奶中的糖發酵）。

素食啤酒的類型

啤酒是素食主義者確實可以享受品牌，風味和品種的一個領域。菜單後，您會在菜單上看到許多這些純素食啤酒。另外，我們已經為所有的啤酒扔了少量精釀啤酒。

• Allagash（蜂蜜啤酒除外）
• 貝克的
• 百威（Clamato Chelada除外）
• 布希
• COORS（僅在美國出售的品種）
• 王冠
• 吉尼斯（吉尼斯（Guinness）的草稿，吉尼斯（Guinness）
  
• 鵝島
• 喜力（僅在美國出售的品種）
• 翠鳥
• 拉古尼塔斯
• Michelob（除了蜂蜜啤酒）
  
• 米勒燈
  
• 模型
• 現代
• 自然光
• PABST藍色絲帶
  
• Peroni
• 皮爾斯納·烏爾奎爾（Pilsner Urquell）
  
• Yuengling
  

非素食啤酒的類型

除了避免蜂蜜啤酒，米德和牛奶烈性黑啤酒外，一些傳統的啤酒仍然使用Isinglass。桶裝在英國流行，偶爾在搬運工中很受歡迎，這主要是正確的。

• 大膽的城市桶啤酒（美國）
• 甜水桶啤酒（美國）
• 桶裝（英國）
• 狡猾的釀造桶裝啤酒（英國）
• Cropton-木桶條件（英國）
• Maxim-條件（英國）
• 梅菲爾德啤酒 - 桶裝（英國）
• Shepherd Neame Cask Beers（英國）
• 時髦的佛像搬運工（美國）
• Laurelwood Tree Hugger Porter（美國）
• 消失的薑餅波特（美國）
• 灰樹谷波特（英國）
• 布魯斯特的波特（英國）