超級加工食品中通常發現的添加劑可能會增加2型糖尿病當以某些方式混合在一起時，已經表明了新的研究 - 這可能會促使您對添加劑使用的健康指南進行重新思考。
這項研究由法國索博納北大學的一支團隊領導，這項研究增加了越來越多的證據仔細研究這些添加劑的潛在健康影響 - 這些添加劑用於使食物持續更長的時間和味道更好。
“食品添加劑的混合物每天在全球範圍內被數十億人消費，”寫研究人員在發表的論文中。 “到目前為止，由於缺乏有關添加劑組合的影響的數據，因此已經通過物質進行了安全評估。”
“我們的目標是確定最常見的食物添加劑混合物，並研究它們與大型前瞻性隊列中2型糖尿病發病率的關聯。”
研究人員查看了來自108,643人的公共衛生數據平均近8年，繪製了飲食記錄，以與。計算機算法用於計算跨飲食習慣的添加劑的混合物。
分析的五種添加劑組合中的兩種與2型糖尿病風險的增加有關。首先是一個混合角叉菜通常在肉湯，乳製品甜點和調味料中發現，風險高8％。
第二個是包括檸檬酸的混合物，檸檬酸鈉和人造甜味劑，通常在軟飲料和甜味飲料中發現。它與患2型糖尿病的風險高13％有關。
像往常一樣，對於這樣的研究，數據並未顯示出直接的原因和作用 - 這些添加劑專門引起了更多2型糖尿病病例。但是，協會足夠重要，可以引起人們的關注。
“據我們所知，這些發現提供了人們對經常攝入的食物添加劑的首次見解（由於它們在工業處理的食品中的共同存在，或者是由於食品在飲食模式中的共同攝入而產生的）以及這些添加劑如何參與2型2型糖尿病學病理學病理學病理學，”寫研究人員。
這項研究有一些主要局限性。這裡的大多數參與者都是女性，目前尚不清楚這些發現可能會在多大程度上擴展到多遠，例如在其他國家，食品法規各不相同。還有很難精確計算添加劑混合物並重疊如此多。
“觀察到的關聯均小於20％，因此在這項研究中，殘留的混雜可能是一個重大問題，”說悉尼大學榮譽助理艾倫·巴克萊（Alan Barclay）不參與這項工作。
就是說，這引發了一個幾乎沒有看過的問題：添加劑如何以影響我們健康的方式結合。進一步的研究可以研究該協會背後的原因，以及它如何增加我們對。
“這些發現表明，在安全評估中可能會考慮食品添加劑的組合，它們支持公共衛生建議以限制非必需添加劑，”寫研究人員。
該研究已發表在PLOS醫學。
