愛爾蘭的研究人員說，傳奇啤酒吉尼斯（Guinness）的氣泡下沉而不是人們期望的崛起，秘密顯然是在愛爾蘭研究人員經常從中s飲吉尼斯（Guinness）的品脫眼鏡的形狀。
倒了一杯著名的愛爾蘭粗壯吉尼斯，白色氣泡向下安頓下來。由於氣泡比啤酒輕，所以人們可能會認為違反重力定律。
研究人員尤金·貝尼洛夫（Eeugene Benilov）說：“在一個人的日常生活中，很少有人會遇到這種反直覺現象，同樣挑戰了大學教授以及比爾，當地酒吧的約翰和哈里的想像力。”
解決這個難題的解決方案在於啤酒如何在玻璃杯中流動。啤酒在玻璃牆附近向下流動，拖拉小氣泡隨之而來的是，然後向上向上。這種循環圖案最終導致奶油白頭的泡沫頭放在黑色啤酒頂部。
那麼，問題是為什麼啤酒首先以這種方式流動。現在，計算機模型和實驗室實驗揭示了答案在於通常享受烈性黑啤酒的品脫眼鏡的幾何形狀。
通常，如果您從完全直的圓柱玻璃開始，啤酒中的所有氣泡都會從下面一起升起。但是，品脫眼鏡通常在底部較窄，頂部更寬。玻璃的寬平坦中間的空間比其角度的牆壁下的空間更大，這意味著從中間的氣泡比側面更多。品脫玻璃中間的氣泡密度更高，導致了那裡的啤酒噴泉，中間的氣泡向上強烈，最終導致啤酒沿其側面向下流動，然後向上向上流動。 [7件事的物理學這是給出的
“在測試我們的結論時不要喝太多吉尼斯！”貝尼洛夫告訴生命科。
這樣的研究不僅可以解決啤酒的奧秘。了解這些起泡的流動可以幫助控制香檳眼鏡中的氣泡如何流動，設計品脫眼鏡，以最大程度地減少臭名昭著的臭味量需要花費的時間來定居下來，並使某些涉及起泡流動的工業化學過程。
貝尼洛夫說：“我們可能會研究結果的潛在工業應用。”
貝尼洛夫（Benilov）和他的同事Cathal Cummins和William Lee已向《美國物理學雜誌》提交了他們的發現。
