古羅馬人以良好的飲食而聞名，帝國的馬賽克描繪了水果，蔬菜，蛋糕的豪華展示，當然還有葡萄酒。但是，非精英且未保存在藝術中的盛宴的羅馬人中有98％可能被困在吃鳥類的食物。
普通百姓古羅馬根據《人類學考古學雜誌》上發表的一項新研究，富裕的穀物被富人看不起富裕的穀物。小米的消費可能與整體社會地位有關，而郊區居民比富裕的城市居民多吃穀物。
結果來自對匿名骨骼的分析古城的墓地。
西佛羅里達大學人類學家克里斯蒂娜·基爾格羅夫（Kristina Killgrove）說：“我們對他們的生活一無所知，這就是為什麼我們試圖使用生化分析來研究它們的原因。”
古老的地中海飲食
上週的健康研究預示了現代地中海飲食，富含橄欖油，魚類和堅果，是避免心髒病的好方法。然而，在古羅馬，飲食因社會階層和一個人的生活而異。
關於豪華的羅馬盛宴，古代文字有很多話要說。富人可以負擔得起異國情調的水果和蔬菜，以及貝類和蝸牛。一場正式的盛宴涉及多種菜餚，從斜切的位置食用，可以持續數小時。
但是，古代羅馬作家對窮人有很少的說法，除了土地所有者在適當數量的餵養奴隸的方向之外，佔該市人口約30％的奴隸。 Killgrove想進一步了解下層階級的人及其所吃的東西。 [照片：羅馬帝國的角斗士這是給出的
為了找出答案，她和她的同事分析了來自兩個羅馬墓地的36個人的股骨的一部分。一座公墓Casal Bertone位於城牆外。另一個是Castellaccio Europarco，在一個更郊區的地區更遠。
在羅馬帝國的頂峰期間，骨骼的歷史可以追溯到帝國時期，該帝國時期從第一世紀至三世紀。當時，基爾格羅夫（Killgrove）告訴《生命科學》（Livescience），在羅馬及其郊區生活了100萬至200萬人。
羅馬世界
為了確定羅馬骨骼的飲食，研究人員分析了碳和氮同位素的骨骼。同位素是具有不同中子數量的元素的原子，並從食物中摻入體內。這種碳的同位素可以告訴研究人員人們消耗哪種類型的植物。小麥和大麥等草被稱為C3植物。它們的光合作用方式與主要是纖維C4植物，例如小米和高粱。光合作用的差異會在吃植物的人們的骨骼中保存的碳同位素的比例不同。
另一方面，氮同位素可以深入了解人們吃的蛋白質來源。
基爾格羅夫說：“我們發現人們正在吃很多不同的東西。”值得注意的是，古意大利人是現場。與居住在沿海地區的人們相比，羅馬人吃的魚少了。
居住在羅馬內部的人們之間也存在差異。埋葬在卡薩·貝托（Casa Bertone）的陵墓（至少對於平民而言）的人（一個相對較高的景點），米萊特（Conse簡單的公墓圍繞Casa Bertone的陵墓。同時，那些被埋葬在更遠的Castellaccio Europarco公墓中的人比Casa Bertone的任何人都多的小米，這表明他們比靠近城牆或在城牆內或在城牆內的人要富裕。
基爾格羅夫說，歷史文本將小米視為動物飼料或飢荒食物，但研究人員的發現表明，很多普通的羅馬人都取決於易於生長的穀物。後來的研究顯示，一個人的同位素比表明他是一個主要的小米消費者，可能是移民。當他去世時，他可能是最近到達羅馬的人，隨身攜帶了他的鄉村飲食跡象。或者，即使到達城市後，也許他一直在吃他習慣的食物。
基爾格羅夫說：“關於羅馬帝國仍然有很多了解。” “我們有點認為，在過去的2000年中，已經對其進行了研究和研究，但是羅馬有成千上萬的骨骼沒有人研究……這可以為我們提供有關羅馬普通人的信息，我們從歷史記錄中不了解。”
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