那麼是什麼原因導致涼爽的亮點？當您將糖果壓倒時，您會破碎 它是糖晶體。 （化學家將固體晶體定義為每一個物質以常規圖案重複重複的物質。想想：鹽或鑽石。 ）科學家認為，晶體的結構決定了它在破碎時是否會發出光，這種現象稱為互色發光。
每個單元在中心點周圍對稱排列的晶體不會具有此功能。 但晶體那沒有這種對稱性或不純淨的人經常會這樣做。第二堂課包括糖。當您打破糖晶體時，一半的晶體最終產生的電子比另一個更多。電子越過縫隙到達更正動的一側。有一點螺栓閃電加利福尼亞大學聖地亞哥分校化學教授阿諾德·瑞明德（Arnold Rheingold）說，這在面孔之間拍攝。 （最近的研究表明，火花的能量足以觸發化學反應，例如燃燒。）
在您的口中，這些跳躍的電子墜落成氮原子，空中豐富。氮簡要吸收碰撞中的能量，然後以紫外線的形式吐出一些能量光。
到目前為止，所有這些都可能發生在許多硬糖糖果中。但是我們人類看不到紫外線。將某些甜食撞到藍色，可見的閃電世界的是它們的調味劑。 Wintergreen油（或者，如果我剛剛嘗試以黑暗的人造風味凝視浴室鏡子的油）會吸收紫外線的能量，然後發出藍光。
因此，下次您專注於通過冬綠色享受呼吸，找到一個黑暗的空間和鏡子，讓閃電飛翔。
這個答案由科學線，紐約大學科學，健康與環境報告計劃的項目。
