最近的幾項研究已經確定了美國肉類供應中耐甲氧西林金黃色葡萄球菌或可能致命的細菌MRSA。
一項研究將於下個月發表在《新興傳染病》雜誌上，發現在底特律雜貨店測試的生肉樣本中有2％被該錯誤污染了。上個月發表的一項研究正在研究美國五個大城市的肉類供應有類似的結果。
這要擔心嗎？
MRSA是由金黃色葡萄球菌 對通常用於治療它的抗生素具有抗藥性的細菌，包括甲氧西林。通常被稱為超級細菌。該疾病會引起皮膚疼痛感。在某些情況下，MRSA會感染身體的其他部位，並引起威脅生命的疾病，包括敗血症。 2005年，大約有11,400人死亡金黃色葡萄球菌根據2007年發表在新興傳染病中的一項研究，感染了MRSA相關的大約6,600個。
底特律韋恩州立大學的食品科學教授Yifan Zhang說，在健康個體中，MRSA感染並不是一個大問題。健康的人可以在皮膚上有MRSA，並且沒有症狀。但是，在免疫系統疲軟的人中，這種疾病可能是一個嚴重的問題。根據梅奧診所的說法，MRSA感染最常見於醫院發生並傳播。
張說，為避免感染潛在污染的肉，人們應在處理生肉和蓋子切割或戴上手套上的手套後洗手。她說，徹底烹飪肉應該殺死細菌。
張說，健康的人可以成為MRSA細菌的水庫。她說，儘管該蟲子留在體內，但它可能會將其抗生素耐藥性轉移到其他微生物中，進一步導致耐藥細菌的擴散。
上個月的研究發現，美國肉類供應的大部分受到抗藥性葡萄球菌的污染。儘管並非特別是MRSA，但研究人員的研究人員蘭斯·普萊斯（Lance Price）博士是鳳凰城轉化基因組學研究所的蘭斯·普萊斯（Lance Price）博士，指出葡萄球菌感染也可能是致命的。
普萊斯說，目前尚不清楚人們是否可以通過肉類供應感染葡萄球菌，這是未來研究需要解決的問題。他說，美國成千上萬的人每年都感染了葡萄球菌。
普萊斯說，動物在工業農場的擁擠可能會助長葡萄球菌的傳播。他說，使用抗生素來防止這些動物感染可能會產生超級細菌。
普萊斯說：“很明顯，降低耐藥性的最簡單是停止不必要地停止使用抗生素來防止由於我們正在養育[動物]而可能發生的疾病。”
傳遞：在美國肉類供應中已確定MRSA。研究人員說，儘管該疾病採取適當的預防措施來保護自己，但這一發現的健康影響尚不清楚，儘管這種疾病不應對其他健康的人構成威脅。
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