一項新的研究表明，常規的漢堡包或牛排晚餐可能會花費數年的時間。
與不定期食用紅肉的人相比，該研究的參與者定期吃紅肉，尤其是加工過的肉，更有可能在20至30年內死亡。
結果還表明，代替其他健康的蛋白質來源在研究期間，魚類，家禽，堅果或豆類等與死亡風險較低有關。
即使研究人員考慮了可能影響一個人死亡風險的因素，包括年齡，身體活動和家族史，心臟病或主要癌症。
波士頓哈佛公共衛生學院的研究人員在一份聲明中說：“我們的研究為吃大量紅肉的健康風險增加了更多的證據。”吃紅肉與某些疾病的風險增加有關，包括2型糖尿病，冠心病和中風，但尚不清楚其對總體死亡風險的影響。
研究人員分析了來自38,000名男性的數據，他們的平均年齡在研究開始時為54歲，女性的平均年齡為47歲。每四年，參與者每四年回答有關飲食的問題，表明她們多久吃某些食物。
在28年的研究中，近24,000人死亡。其中，有5900例死亡是由於心血管疾病造成的，而9,500人來自癌症。
每天的未經處理的紅肉（大約是一張牌的大小）與死亡風險增加13％有關，每天使用一份加工的紅肉（例如，一隻熱狗或兩片培根）與20％的死亡風險增加有關。
進食加工的紅肉與心血管疾病死亡的風險增加21％，增加了16％癌症死亡的風險。
用一份更健康的蛋白質來源代替一份紅肉，與以下降低死亡風險相關：魚類的7％，家禽14％，堅果19％，豆類10％，低脂乳製品的10％，全穀物的14％。
研究人員估計，如果所有參與者每天食用少於0.5份紅肉，則在研究期內可能會阻止男性9.3％的死亡和7.6％的女性死亡。
在研究隨附的評論中，加州大學舊金山分校的Dean Ornish博士強調了飲食較低的紅肉的環境益處。 “對你有好處的對我們的星球有益，”奧尼什說。
該研究和評論今天（3月12日）在《內科醫學檔案》中在線發表。
傳遞：消耗紅肉可能會增加任何原因死亡的風險。
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