根據一項新研究，用更健康的蛋白質食物（如魚類或雞肉）代替糖果牛排可能會降低您患心髒病的風險。
研究研究員亞當·M·伯恩斯坦（Adam M. Bernstein）博士說：“我們的研究表明，替代飲食中的紅肉或最大程度地減少飲食中的紅肉量具有重要的健康益處。”
吃更多新鮮的紅肉，加工的紅肉和高脂乳製品這項研究稱，與心髒病的風險增加有關。
該研究匯總了從1980年至2006年進行的26年護士健康研究期間，來自30至55歲的84,136名婦女（其中大多數是高加索人）的數據。
與平均每天一半紅肉的女性相比，每天有兩份紅肉的女性患冠狀動脈的風險高30％心臟病，研究確定。
除了減少紅肉藥水外，數據還表明，多吃家禽，魚和堅果與冠心病的風險降低顯著相關。
這是研究人員計算的多少，每天將更健康的蛋白質來源代替一份紅肉的女性減少了冠心病的風險：
- 每天的堅果一盤降低風險30％
- 每人一份的風險降低24％魚一天
- 每天的家禽每天一份風險降低19％
- 每天的低脂乳製品降低風險13％
伯恩斯坦說：“有很多富含蛋白質的來源不涉及紅肉。” “您不需要有熱狗，漢堡包，博洛尼亞或帕斯特拉米，它們都是新鮮或加工的肉。”
在護士健康研究中使用的問卷中，婦女記錄了上一年平均消費每種食物的單位或部分的頻率，從“從不”到“每天超過六次”的九種可能的回答。
伯恩斯坦說：“儘管這項研究僅包括女性，但我們對心髒病風險因素的總體知識表明，這些發現也可能適用於男性。” “那些關心並想降低心髒病風險的人應該考慮用其他富含蛋白質的食物代替紅肉，包括魚類，家禽，低脂乳製品和堅果。”
