日本福岡 - 在東京以外的日本境內喧鬧的異常現象，人們很快就會意識到升起的陽光的土地也是當地小型農場的土地。
在日本第七大城市的福庫卡（Fukuoka），在摩天大樓的陰影中，在不超過十英里的地方的房屋和寺廟之間塞滿了英畝的英畝寧靜的稻田和農場。
在與弗吉尼亞沿海地區大致相似的氣候下，家庭農場種植了近年來的水果和蔬菜，以餵養這個飢餓的130萬城市。在當地農場更豐富的郊區，消費者通常會在那天早上挑選晚餐。在福岡市中心的超市，前一天收穫蔬菜並不少見。
新鮮的戀物癖
在這裡咬成番茄或草莓，這種新鮮感的影響很明顯。食物是如此美味，幾乎不需要準備。甚至孩子都吃蔬菜，包括臭名昭著的蔬菜，例如菠菜，秋葵，豌豆和豆類。
日本人有一個渴望新鮮的當地食物的術語：Chiy，吉浩，這意味著“生產本地，消費本地”。
保存Shan Mishous在世界上最城市化的國家之一中，強調了日本糧食生產系統的正確性以及美國集中化的美國系統的問題。那些主張更多有機和本地生產的食物的人可以振作起來，鑑於政府的激勵和消費者的支持，Shan Mishous也可以在美國工作。
除了北海道，最鄉村最北端的日本島上，日本的大多數農場都是由幾個家庭成員進行的小規模業務。這不僅導致了豐富的新鮮，當地食物，而且對產品的獨特奉獻精神。葡萄和桃子除其他水果外，還充滿了袋子覆蓋，同時仍在生長以保護它們免受昆蟲和瘀傷的影響。小心地耕種土壤，以使諸如daikon（白色蘿蔔）和Gobo（Burdock）之類的根蔬菜長幾英尺深。蔬菜斑塊用稻草覆蓋或覆蓋有塑料，以維持水分，並阻止沒有除草劑的雜草。
在永久性玻璃溫室和臨時帳篷塑料的幫助下，春季，夏季和秋季/冬季作物的恆定流量恆定。大部分工作都是手工完成的。
方形西瓜
這是過分的嗎？好吧，日本農民確實會生產方形西瓜，這是一種盆景的技巧，可以隨著生長的形式將西瓜塑造成立方體，以便更容易適合冰箱。這有點極端。但這只會突出他們的奉獻精神。您將很難找到一個生活在美國的日本人，這不會為美國農產品的味道和新鮮度的比較缺乏而感到遺憾。
這並不意味著美國農民不會照顧他們的農作物。照顧每種水果或蔬菜，就好像是嬰兒一樣，在大型農場上根本不可能。
一個人會認為Shan Mishous有代價。日本確實有50美元的哈密瓜。但是，戈莉（Golly）是一個完美的哈密瓜。它是禮物。基本水果和蔬菜的種類遠勝於美國的基本水果和蔬菜。需求很高，可以為當地的產量提供更多的生產。美國消費者為類似質量（無論是有機的還是美食）支付更高的價格。
正如我在福岡農業研究中心的旅行中所學到的那樣，這裡並不完全是樂觀的。近年來，當地農場的下降略有下降，年輕一代並沒有完全欣賞Shan Mishous或不願承擔艱鉅的耕種任務。但是，與美國損失更為極端的美國不同，政府正在反擊。
政府的幫助
在過去的10到20年中，政府，尤其是地方一級的政府一直在鼓勵Shan Mishous通過促進合作社和綠色市場。此外，出售用於商業用途的農田將徵收高稅，但在農田上將農田轉交給兒童耕種涉及很少的遺產稅。農業中心邀請學童種植和收穫，以刺激他們的興趣；農業有時是學校課程的一部分。
福岡農業研究中心的Minoru Yoshino描述了政府對Shan Mishous三倍。新鮮的當地食物更健康，良好的味道會促進蔬菜消費。小型的當地農場對環境更適合，需要更少的水和農藥。
Yoshino還強調了城市及其周圍小農場的美學價值。稻田叫坦博坐落在適中的綠色山之間，主導著景觀。蜻蜓在金色的穀物上方徘徊，使蚊子保持在海灣。夏日充滿了蟬的聲音，夜晚帶來了板球和小青蛙的歌聲坦博。失去這些是失去日本精神的障礙。
相反，在美國收回當地農場可以培養一個更健康，更美麗的美國。
克里斯托弗·旺傑克（Christopher Wanjek）是書籍的作者不良藥物“ 和 ”工作中的食物。 ”關於不良藥物的疑問，他可能會在未來的專欄中回答。
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