編者註：下面的故事包括Brian Wansink的研究。 2018年9月20日，Wansink在內部調查發現他“在研究和獎學金中犯下了學術不當行為，包括誤會研究數據，有問題的統計技術，未能適當記錄和保留研究結果，以及不適當的代理資格，”根據聲明來自康奈爾大學教務長邁克爾·科特利科夫（Michael Kotlikoff）。
營養專家已經分析了聖經最後的晚餐中一些最著名的繪畫中描繪的食物，發現其中描繪的部分和盤子尺寸從較舊的繪畫變成了最近繪畫的繪畫。
研究人員認為，發現最近注意到的較大板和部分的趨勢可能已經進行了更長的時間。
康奈爾食品和品牌實驗室主任布萊恩·旺辛克（Brian Wansink）說：“我認為人們認為增加的尺寸或'部分分佈'是最近的現象。” “但是這項研究表明，至少在上一千年中，這是一個普遍的趨勢。”
Wansink和他的同事在他的實驗室中進行調查飲食行為以及它們如何與美國和其他地方的當前肥胖症流行聯繫起來。他們與超重相關的一個因素是很大的食物部分，這可能會導致人們暴飲暴食。
Wansink與他的兄弟Craig Wansink合作，他是弗吉尼亞衛斯理學院的宗教研究教授，通過檢查了最後一晚最著名的現場最著名畫作中描繪的食物，以研究份量隨時間變化。
克雷格·旺辛克（Craig Wansink）說：“作為有史以來最著名的晚餐，最後的晚餐非常適合審查。”
從公元1000年至2000年之間的52幅繪畫中，麵包的大小，主菜和盤子的大小借助計算機程序來計算，該計劃可以掃描物品並以允許它們進行測量的方式旋轉物品。為了說明繪畫的不同比例，將食物的尺寸與繪畫中人頭的大小進行了比較。
研究人員的分析表明，隨著時間的推移，繪畫中描繪的主要課程（通常是鰻魚，羊肉和豬肉）的份量增長了69％，而盤子尺寸增加了66％，麵包尺寸增長了23％。
兩種Wansinks都表明，隨著在過去的千年中，食物變得越來越多，包括藝術家，視圖和描繪食物在內的方式發生了變化，同一晚餐現場被視為在最近幾十年和幾個世紀以來都在餐桌上有更多的餐桌。
該研究的結果在4月的《國際肥胖雜誌》上詳細介紹。
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