在商店中，番茄醬經常被放在冰箱之外。
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這是一場辯論，每週左右在社交媒體上散發出來，當人們沒有激烈爭論時麵包：番茄醬應該放在櫥櫃還是冰箱裡？
人們顯然對包括番茄醬製造商在內的話題有很強的意見。大致在公眾中（根據不科學的Twitter民意測驗）的意見分歧了，冰箱剛剛擊敗了櫥櫃用戶。在番茄醬製造商亨氏進行的一項民意調查中58％將它們的冰箱放在櫥櫃中為42％。
其他民意調查顯示出相似的結果。
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奇怪的是，一項更加科學的調查發現56％英國人將番茄醬放在櫥櫃裡。那麼，應該保留在哪裡？正如古老的格言一樣，“不要相信英國人”。 “正確”位置是冰箱。
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很容易看出為什麼人們認為番茄醬（甚至可能是蛋黃醬）可以放在櫥櫃中，因為調味品通常不會放在商店的冷藏過道中。但是，他們倆都是消毒在被真空密封之前，使其安全地在室溫下存放，直到打開為止。蛋黃醬打開後，它開始破壞。
番茄醬不像蛋黃醬，如果您將番茄醬放在冰箱之外，則不會破壞，這要歸功於其酸度及其糖和鹽含量。但是，您應該比“這會給我腹瀉嗎？”的調味品標準更高。儘管番茄醬不會在櫥櫃中有害 - 番茄醬實際上是在發明冰箱之前出售的，但味道可能會在其中產生改變的味道，並改變顏色。
雖然可能是完全安全的消費，但為什麼不將您的味蕾視為沒有在豆類旁邊掛著新風味的食物呢？
