根據創造該術語的流行病學家的說法，超處理的食物對健康非常有害，應攜帶煙草式警告出售。
“儘管在增加多種慢性疾病的風險方面，UPFS（超級加工食品）正在增加其在全球飲食中的份額和統治，儘管它們對健康的風險增加了，” Carlos Monteiro是聖保羅大學的營養與公共衛生教授，告訴監護人。
他說：“ [他們]在全世界都取代了更健康，加工較少的食物，並且由於其多種有害屬性而導致飲食質量惡化。” “這些食物共同推動了肥胖和其他與飲食有關的慢性疾病（例如糖尿病）的大流行。”
蒙特羅（Monteiro）在本週2024年國際肥胖大會上發表講話時警告說，超級加工的食物或UPFS現在如此普遍，對人類健康的影響如此之大，以至於他們的銷售和消費應受到嚴格限制，“與用於捲菸包相似的煙頭式警告[…]。
從表面上看，這個想法似乎是合乎邏輯的 - 儘管有些劇烈。 UPFS確實超過了西方許多人的飲食，在美國和英國，一半以上的飲食包括這種食物。它們增加了吃它們的人的平均熱量攝入量 - 即使比較為了與鹽，脂肪和糖含量相匹配的未加工飲食 - 並與數十個有害影響在體內，包括心髒病，各種癌症，糖尿病的風險增加，甚至可以減少您的心理健康。
因此，蒙特羅（Monteiro）的論點是，應該將UPFS視為公共衛生危害，類似於菸草產品，這並非沒有優點。 “煙草和UPFS都會引起許多嚴重的疾病和過早死亡率；兩者都是由跨國公司生產的，這些公司投資了他們在積極進取的營銷策略中以吸引人的/成癮性產品獲得的巨額利潤，並在對監管中游說；並且兩者都是通過設計的致病性（危險）。 “重新制定不是解決方案。 ”
但是，有些人稱禁止或限制UPF過於簡單。一方面，會受到這樣的舉動影響的食物可能會讓你感到驚訝：雖然聽起來很引人注目，但“超級加工”一詞實際上僅描述了包含多種添加劑成分的食物 - 因此，是的，您正在考慮的快餐漢堡餐，但嬰兒配方奶粉，水果酸奶，甚至是商店購買的麵包也是如此。
UPF的消費也是高度傾斜對那些處於貧困的人。 “我們已經知道，超糖的超級加工食品和零食的消費與肥胖率上升有關。我們也知道，健康和飲食中存在社會經濟差異。”保羅·科爾曼，倫敦大學，城市，城市，倫敦大學和利茲教學醫院NHS Trust的高級公共衛生註冊商的榮譽高級研究員，回到2023年11月。
對於這些父母而言，更多的標籤不會有用：“他們知道[UPFS]對孩子的健康不利，” Coleman說 - 但他們“幾乎沒有選擇，但購買這些不健康的選擇[…]低成本和長期不健康的小吃是最合乎邏輯的選擇，儘管父母希望購買健康的購買。”
同樣地，雖然Monteiro與煙草產品進行了比較，但其他科學家拒絕了類比：“沒有安全的香煙，甚至是二手的，因此禁止它們相對簡單，因為健康案例非常明確，” Hilda Mulrooney是倫敦都市大學的營養和健康讀者，”告訴監護人。
她解釋說：“但是，我們需要一系列營養素，包括脂肪，糖和鹽，它們在食品（結構，保質期）中具有多種功能，而不僅僅是味道和風味以及享樂特性。” “重新制定一些食物來減少它們並不容易，並且它們與煙草不同，因為我們需要食物 - 只是我們大多數人都在消費的數量。”
2024年國際肥胖大會將於2024年6月26日至29日在巴西聖保羅舉行。
