嗯，美味：IFLScience 不容許或鼓勵吞嚥硬幣或任何其他金屬物體。
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希望您從未吃過任何金屬塊或吞過硬幣，但您無疑會了解金屬的味道和氣味：發霉的、刺鼻的和尖銳的。我們在此通知您，金屬實際上並沒有固有的氣味；而是金屬本身所具有的氣味。這種香氣基本上是一種體味。
事實上，我們聯想到的金屬氣味很大程度上是皮膚中的油脂在與金屬接觸時分解的結果。如果你收集一堆舊硬幣並聞一聞，那種獨特的氣味是其他人的汗水和皮膚油脂與金屬相互作用的產物。嗯。
這個事實在一篇文章中得到了很好的強調2006年發表的小型研究標題為「觸摸或醃製的鐵（皮）羰基烴和有機膦的兩種氣味」。
在實驗中，七個人報告說，當他們的皮膚接觸到金屬鐵以及用人工汗液潤濕的 Fe²⁺ 溶液時，他們立即聞到了「霉味金屬氣味」。然而，當他們在沒有汗水的情況下嗅聞純三價鐵 (Fe3+) 溶液時，並沒有註意到這種氣味。
研究作者寫道：“具有諷刺意味的是，皮膚接觸的鐵氣味是人體氣味的一種。”
研究人員接著查明了與金屬氣味和味道相關的特定揮發性有機化合物，例如辛烯酮（也稱為oct-1-en-3-one 或戊基乙烯基酮），一種據說具有金屬氣味的化學物質。
「我們是第一個證明，當人類描述鐵金屬的『金屬』氣味時，氣味中不存在鐵原子。人類認為的「金屬」氣味實際上是金屬與皮膚或金屬本身的雜質發生反應的副產品，」弗吉尼亞理工大學環境和水資源工程專家安德里亞·迪特里希（Andrea Dietrich）在2006年的聲明。
「當人類接觸鐵金屬或受到酸攻擊時，鐵金屬會產生大量『臭』有機分子，這一事實是出乎意料的，」合著者迪特馬爾·格林德曼補充道。
這也可以解釋為什麼血液會在你的嘴裡留下一種奇怪的金屬味。這種感覺部分是由於血紅蛋白造成的，血紅蛋白是一種富含鐵的蛋白質，可以攜帶氧氣並使血液呈現紅色。然而，這種味道主要是由鐵與唾液和其他體液相互作用時產生的化合物所產生的。
我們似乎非常擅長嗅出這些化合物。 2006 年研究的研究人員表示，人們可以聞到濃度低至萬億分之五的辛烯酮，這表明人類可能已經進化到對這種化合物的檢測變得超級敏感。
這種檢測辛烯酮（空氣中血液的關鍵指標）的能力增強，可能在提醒人類注意受傷、掠食者或獵物方面發揮關鍵作用，最終提高了他們的生存機會。
