如最近的數據所示，培根和香腸的銷售首當其衝，將加工後的肉與癌症聯繫起來，將加工後的肉與癌症聯繫起來。
在英國，超市在過去兩週內銷售了300萬英鎊（超過400萬美元）。
根據IRI零售優勢的數據，預先包裝的培根銷售暴跌在WHO國際癌症研究機構的報告之後的一周中，有17％的人將培根，香腸，火腿和熱狗等加工肉與結直腸，胰腺和前列腺癌聯繫起來。
下週的急劇下降持續下降，標誌著銷售額下降了16.5％。另一方面，預先包裝的香腸銷售在10月的最後一周下降了15.6％，在下週下週下降了13.9％。
IRI表示，“由於恐慌，約有300萬英鎊（超過400萬美元）或銷售量增加了10％。
一家總部位於英國的雜貨銷售雜誌說，香腸製造商對WHO報告的恐慌感到憤怒，理由是WHO將新鮮的英國香腸排除在加工肉類類別之外。
但是，它補充說，並非所有的香腸生產商都在受苦 - 例如，香腸製造商赫克（Heck）據稱在報告發布後經歷了“有史以來最大的一周”。
當WHO報告被釋放時，一些美國公司的表現為最糟糕的情況，但有些公司看到了相反的結果。
“考慮到我們每天要運送約30,000磅的食物，我們為自己提供了提出問題和疑慮的電話的衝擊。我們收到了零。”敘述沙恩·艾倫（Shane Allen），位於達拉斯附近的全國減肥和健康食品送貨公司的發言人。
該公司提供的肉類菜單提供培根，香腸和漢堡餡餅，僅舉幾例。
根據艾倫的說法，在報告之後，他們在48小時內沒有與他們交談的客戶“對Who荒謬的宣布有所了解”，而且銷售一直保持穩定。
一些報導說，肉類行業“看到它來了” - 誰將給加工肉類的肉類評級為一類，或者與吸煙相同的分類。據報導，該行業已經提出了網站以及準備好的反索賠和研究。
“這些研究引起了相關性，而不是因果關係。因此，這些研究不能用於確定因果關係。”說沙琳·麥克尼爾（Shalene McNeill），國家小牛肉牛肉協會的人類營養研究總監。
WHO報告 - 將肉類與其他一組香煙，煙草咀嚼，砷和甲醛一起加工肉 - 是出版10月26日在日記中完整柳葉刀。
照片：Jan Fidler |Flickr
