傳統上，當葡萄酒發酵時，如果發酵過程中的酵母最終做不應該做的事情，那麼可能需要幾天才能注意到發生了什麼。
但是，在加利福尼亞州納帕的Palmaz葡萄園實施了一種新的發酵系統，但是，在他們對葡萄酒產生影響並破壞過程之前，將向員工提醒員工。
新系統稱為發酵智能邏輯控制系統，它基本上能夠在分子水平上跟踪葡萄酒，從而在釀酒廠提供有關他們應該進行的溫度調整的寶貴信息，然後他們可以精確地做到這一點。
該系統是使用一種稱為Sono-dementermemetry的技術構建的，該技術基本上是每個油箱內部的探針，並且能夠測量每秒10次振動。這種技術是在潛艇上使用的，但是現在已經進入了其他領域。通過測量振動，該技術能夠提供數百萬個與液體密度相關的數據點，這可以告訴工作人員諸如糖和酒精水平之類的東西，這反過來又告訴員工有關發酵率的信息。然後，該軟件能夠將物品提升到一個新的水平，並以溫度變化之類的內容呈現數據。
除此之外，還實施了地理場能，這意味著該系統能夠確定誰在對溫度等事物進行更改。
基本上，請注意納帕的葡萄酒。在不久的將來，它可能會變得比現在要好得多。
通過：有線
