在雜貨店拿到金槍魚罐可能不是最好的主意,尤其是如果您懷孕了。
消費者報告的一項新研究表明,孕婦應避免所有金槍魚,這與FDA的決心相反,即輕罐罐頭金槍魚“汞中的汞含量較低”。
“金槍魚恰好是汞中可能非常高的魚,某些類型的金槍魚的水平比其他金槍魚更高。”說食品政策倡議總監Jean Halloran。 “傾向於在壽司中使用的類型通常很高,但是即使是輕型金槍魚罐頭,傾向於平均水平很低,並且通常是食用的更安全的魚之一,有時會有這些高水平的汞。”
由於不確定什麼金槍魚可以安全食用,而可能不是什麼,因此消費者報告表明孕婦一起避免了所有這些。
鮪魚是該國最常見的海鮮物品之一。該組織建議將輕型金槍魚的消耗限制在每週不到三罐金槍魚。
報告說:“我們特別擔心金槍魚罐頭,這僅次於蝦是美國最常見的海鮮。”說。 “鑑於其受歡迎程度和汞含量,罐裝金槍魚罐頭占美國人接觸汞的28%,根據2007年發表的EPA研究人員的分析。”
FDA準備發布一些有關海鮮消費的新準則,但新建議仍然列出輕型金槍魚作為低汞魚類。
海鮮含有許多蛋白質,例如鐵和omega-3脂肪酸。這些營養素對於生長和大腦發育很重要。但是,海鮮還有可能含有一種稱為甲基汞的神經毒素,該神經毒素可能導致嚴重的先天缺陷。
儘管孕婦尤其處於危險之中,但食用過多的汞含量高的海鮮對每個人都是危險的。
消費者報告還研究了FDA更安全的海鮮清單中發現的其他類型的海鮮。
最新的指導方針說,孕婦和幼兒應避免墨西哥灣的劍魚,鯊魚,鯖魚和瓷磚,以避免汞含量高。 Marlin和Orange Roughy也可以添加到該列表中。