誰會認為三明治可能是健康威脅？根據美國農業部和食品調查研究小組的農業研究服務局進行的一項研究，風險是非常真實的，並指出，不起眼的混合物包裝大量鈉。
發表在營養與飲食學院雜誌，該研究使用了從2009 - 2010年進行的“美國在美國飲食”調查中收集的數據。該調查涉及5762名成年人，每個成年人都被指示記錄他們前一天消耗的所有東西。然後將食品分配特定代碼，以允許研究人員評估營養含量。
根據調查，研究人員發現，在任何一天，有49％的受試者至少吃了一個三明治。事實證明，三明治也代表了一個人每日推薦的鈉攝入量的五分之一。
飲食指南將健康個體的最大鈉攝入量為2,300毫克。對於那些50歲以上的非洲裔美國人，或患有糖尿病，慢性腎臟疾病或高血壓的人，建議每天推薦的鈉水平降至1,500mg。
根據Rhonda Sebastian的說法學習和ARS營養學家，三明治中的鈉被大大低估了，因為先前僅使用單個食品代碼對三明治進行了分析。通過將三明治評估為一種食品和單個成分的組合，研究人員可以更好地了解三明治可以包含多少鈉的鈉。
而且由於各個組件都被考慮在內，因此用低鈉替代品交換高鈉成分會影響三明治的總鈉含量。
除了高鈉外，三明治顯然還有助於更高的卡路里攝入量。將三明治食者與非桑德威食者進行比較，研究表明，食用了約600毫克的鈉，還有大約300卡路里的卡路里。
“意想不到的發現，三明治消費量與能源的總體攝入量更高，這強調了做出健康選擇的夾心成分的重要性，”評論合著者西莉亞·威爾金森（Celia Wilkinson），也是ARS營養學家。
她補充說，包括弗蘭克斯和漢堡在內的許多三明治，以及醃製的肉類，奶酪和酵母麵包等常見成分不僅是鈉的頂級鈉貢獻者，而且會為典型美國人的飲食增加卡路里。
高消耗鈉是一種健康風險，因為它會升高血壓。高血壓是與中風和心髒病相關的主要危險因素，兩者在美國都是導致死亡原因。
