可以在月球上釀造啤酒嗎？
來自加利福尼亞大學聖地亞哥分校的一群工程專業的學生希望找出在月球表面釀造世界上最廣泛消費的酒精飲料的可行性，因此該團隊設計了一個實驗，可以測試酵母菌是否可以生存至發酵啤酒在月球上。
Lunar Beer-Brewing實驗旨在搭便車上的Teamindus航天器
該團隊正在與其他24支球隊競爭，以將實驗發送到由Teamindus建造的航天器上的月球上。這家初創公司已簽署了一份發射合同，作為Google Lunar Xprize競賽的一部分，將航天器發送到地球自然衛星。
Teamindus航天器定於今年12月下旬發布。如果來自UCSD的團隊被選中以在航天器上的位置，那將是第一個釀造的人啤酒在太空中。
釀造如何在月球上工作
加州大學聖地亞哥分校的生物工程學生Neeki Ashari及其隊友設計了一個獨特的系統，它偏離了釀造期間通常發生的系統。該團隊沒有將發酵和碳酸化階段分開，而是希望結合該過程，以消除可能危害航天器的累積二氧化碳的釋放。
該系統已經在地球上完成了必要的準備工作。將麥芽和水混合在一起，將其放入實驗容器中以允許發酵，其中酵母將糖變成酒精，碳酸化過程（涉及將氣泡進入飲料）同時發生。
預防衛生和安全問題所需的特殊釀造過程
如果系統失敗，則設置將防止過度壓力。這也將防止釋放過多的二氧化碳，這可能會導致衛生和安全問題。
UCLA納米工程專業的Srivaths Kaylan是該團隊的一員，他說用於發酵的罐有三個隔間。頂部隔間的內容物充滿了未發酵的啤酒，一旦流動站降落在月球表面，含有酵母的第二個隔間將混合在一起。
“兩個隔間之間將打開一個閥門，使兩者混合在一起，”凱蘭說。 “當酵母完成工作時，第二個閥門就會打開，酵母將其下沉到底部，與現在的發酵啤酒分開。”
特殊菌株可以在溫度範圍內產生優質啤酒
鑑於太空的壓力很大，歐米茄酵母實驗室老闆蘭斯·沙納（Lance Shaner）說，需要一種特定的酵母發酵啤酒在月球上。為實驗推薦歐米茄酵母實驗室的hothead菌株。
這拉緊對寬溫度範圍，未知條件和波動具有公差。 Shaner說，這種菌株可以在60至100華氏度的溫度下產生美味的啤酒。
在月球上進行啤酒釀造實驗的含義
知道酵母在月球上的行為不僅對在太空中釀造啤酒有影響。酵母有一系列用途，並且知道它在太空中的行為如何有助於開發藥物和含酵母食品（例如麵包）。
