一項新的小鼠研究顯示，特級初榨橄欖油不僅對心臟有益，而且對大腦也有益。
過去的研究表明，食用地中海飲食的益處，包括大量食用橄欖油和蔬菜。例如，已經發現富含橄欖油的地中海飲食可增強良好的膽固醇並保護您的心臟健康。
現在，賓夕法尼亞州坦普爾大學的科學家發現，在您的飯菜中使用特級初榨橄欖油可以保留記憶並避免神經退行性疾病，例如阿爾茨海默氏病。
特級初榨橄欖油對大腦有多好
在新研究中，研究人員對旨在發展大腦變化的小鼠進行了測試，例如阿爾茨海默氏症的症狀。
該研究高級研究員多米尼科·普拉蒂科（Domenico Pratico）說，在與人進行測試時，小鼠測試的結果通常不會持續下去，但是這項新的研究表明了希望。
他說，已經有證據表明吃地中海飲食的人有降低癡呆症的風險當他們變老時。 Pratico和他的同事試圖解釋原因。
研究中的小鼠在大腦中存在記憶問題以及澱粉樣蛋白和tau的質量。十二隻小鼠吃了由玉米，小麥和牛奶蛋白製成的顆粒，礦物質和維生素。這十二隻小鼠中有十隻還接受了六個月的每日小榨橄欖油。
該研究中使用的特級初榨橄欖油是冷的，第一次提取，這是一種有點貴的橄欖油，但在雜貨店經常發現。
在六個，九個月和12個月大時，這些小鼠接受了記憶測試，並由其他不知道老鼠在吃什麼的研究人員進行了評分。
最後，普拉蒂科（Pratico）和他的團隊發現，用特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）吃掉顆粒的小鼠在工作記憶測試和更先進的活動中取得了約40％的效果，涉及迷宮。關於工作記憶的測試類似於在執行任務時在一個人的腦海中保持思想。
用特級初榨橄欖油食用顆粒的小鼠的大腦也減少了40％，澱粉樣蛋白的澱粉樣蛋白減少了60％。
研究人員還發現，這些小鼠的神經細胞起作用更好。此外，特級初榨橄欖油似乎使小鼠的自噬有益於細胞的破壞。
“我們發現橄欖油減少了腦部炎症，但最重要的是激活一個稱為自噬的過程，”說實際的。
同時，Pratico及其研究團隊計劃研究一旦培養出阿爾茨海默氏病的關鍵特徵，特級初榨橄欖油會如何影響工程的小鼠。
研究的細節是特色在日記中臨床和轉化神經病學的年鑑。
