悉尼大學的研究人員清除了一種持續的信念，即吃雞蛋可以增加糖尿病前和糖尿病患者的心血管風險。
5月7日發表的一項新研究美國臨床營養雜誌發現一年每週多達12個雞蛋不會增加膽固醇水平。
初始臨床試驗的參與者被要求在三個月的高蛋和低蛋飲食中保持體重。研究人員認為，高蛋飲食需要每週吃12個雞蛋，而低蛋飲食的參與者每週的雞蛋應少於兩個雞蛋。
在另外三個月的時間裡，要求相同的參與者進行減肥計劃，同時保持相同的高蛋和低蛋飲食。他們進行了總共12個月的跟踪
總體而言，研究人員沒有觀察到不利的變化心血管風險兩組的標記。儘管雞蛋消耗了雞蛋，但參與者也大大減輕了體重。
“雖然雞蛋本身含有飲食中的膽固醇含量很高 - 患有2型糖尿病的人往往具有較高的'不良'低密度脂蛋白（LDL）膽固醇水平，這項研究支持現有的研究，該研究表明，表明食用雞蛋的消耗對人們的血液中的膽固醇水平幾乎沒有影響。說首席作者尼克·富勒（Nick Fuller）博士，來自大學肥胖，營養，運動和飲食失調的尼克·富勒（Nick Fuller）。
富勒說，該研究的結果使一般人以及糖尿病前和糖尿病患者。
“患有糖尿病前期或T2D的人使用6-MO進行6 MO隨訪的3-MO高卵子體重減肥飲食沒有表現出心臟代謝標記的不利變化，與那些消費低蛋的減肥飲食的人相比。基於人口的飲食指南的健康飲食和某些國家 /地區的推薦更多，”說。
雞蛋的健康益處
雞蛋是飲食中膽固醇的最富有來源之一。雖然是這種情況，但它也帶來了廣泛的營養益處，例如蛋白質和歸因於良好心臟健康的微量營養素。
與穀物，煎餅或百吉餅等常見的早餐選擇相比，發現雞蛋是一個更健康的選擇。卵是生物素，維生素A和抗氧化劑葉黃素和玉米黃質的豐富來源。
在決定雞蛋是否有益時，哈佛大學公共衛生學院的專家建議研究整個飲食的背景。
先前的研究表明，每天最多一個雞蛋的雞蛋消耗不會在健康個體中構成心血管風險。此外，在卵中發現的膽固醇對血液中的LDL膽固醇水平幾乎沒有影響。
總體而言，營養專家表示，最好保持中度至低卵的飲食，重點是植物性蛋白質。
