那些酮飲食應該在“作弊日”之前三思而後行。一項新研究的發現表明，在流行的高脂，低碳水化合物飲食中，只需消耗一盤薯條或一大瓶蘇打水就會損害血管。
生酮飲食
生酮或酮飲食涉及食用富含脂肪的食物，蛋白質中等，碳水化合物非常低。當它燃燒脂肪而不是葡萄糖時，它會導致人體進入酮症狀態。
許多人吹捧了酮對體重減輕和疾病管理的好處。
來自不列顛哥倫比亞省歐肯娜根大學校園的喬納森·利特爾（Jonathan Little）表示，飲食對減肥非常有效，因為一旦人體進入酮症，並且不再具有足夠的葡萄糖，其默認的燃料，人體的化學反應會發生變化，並開始積極燃燒脂肪儲存。
反過來，這還逆轉了諸如2型糖尿病等疾病的症狀。
葡萄糖水平的突然峰值可能會損害血管
Little和同事們想找出一旦在酮上重新引入葡萄糖的劑量後，身體會發生什麼。
他們招募了九名參與者，他們在一周後消費了75克葡萄糖飲料高脂肪，低碳水化合物飲食由70％的脂肪，20％的蛋白質和10％的碳水化合物組成，類似於酮飲食。
研究人員發現，血液中的生物標誌物表明血管壁因葡萄糖水平突然峰值而受到破壞。
“即使這些是健康的年輕雄性，當我們在食用葡萄糖飲料後查看他們的血管健康時，結果看起來似乎是來自心血管健康不良的人，“很少說。 “這有點令人震驚。”
利特爾說，這種損害的罪魁禍首是人體對過量血糖的代謝反應，這會導致血管細胞脫落並可能死亡。
作弊日可能會消除酮的積極影響
研究人員承認需要更多的工作來確認發現，但是這項研究至少應警告酮飲食上有關作弊日的研究結果。
研究結果表明，人們可能會隨著葡萄糖攝入量突然增加而消除飲食的積極影響。
“總而言之，一周的低碳水化合物高脂餵養會導致健康年輕人的葡萄糖穩態相對損害，可能使內皮誘發了高血糖誘導的損害，“研究人員”寫在他們的研究中。
研究結果發表在期刊上營養2月26日。
