根據最近的一份報告BGR。
根據報告，該肉是由以色列的一家名為Redefine Meat的初創公司提供的，該公司的計劃是擴大整個歐洲肉類替代品的可用性。
目前，您可以在倫敦，阿姆斯特丹和柏林的幾家高端餐廳中品嚐重新定義肉的3D印刷肉（特別是牛排）。
但是，儘管該初創公司尚未分享哪些特定餐廳將在這些城市中攜帶肉類，但已確認，名人廚師Marco Pierre White的餐廳將提供3D印刷肉，但據報導英國獨立。
價格有點陡峭（考慮到這些是高端餐廳）。如果您想嘗試通過White的3D打印和倫敦的其他三家餐廳製作的牛排，價格將從20到30英鎊（約合26.50美元至39美元）。
而且，如果您並不真正感受到牛排，也可以嘗試在英格蘭，德國和荷蘭的其他餐館中重新定義肉類所謂的“優質”羊肉，漢堡和碎牛肉。
此外，該公司不僅期待在高端餐廳提供其產品，還期待在超市提供更多人能夠負擔的超市。
3D印刷肉並不是什麼新鮮事物，但由於介紹性很高，它肯定還沒有進入主流。
早在八月，一組科學家設法使用了3D打印技術創建“合成牛肉”他們說，這與Wagyu牛肉的味道和質地沒有什麼不同，Wagyu牛肉通常每磅的天文數量為200美元，整個動物的瘋狂$ 30,000。
ReDechine的3D印刷肉是如何製成的？
根據原始的BGR報告，Redefine Meat使用3D打印技術結合人工智能和材料科學以創建肉類替代品。
這兩種技術的結合使創業公司能夠“準確地”重現動物肉的肌肉纖維的感覺，以及人們所知道和喜歡的多汁質地。
在官方網站上的重新定義肉，他們的技術顯然也足夠先進，以至於他們允許人們通過現場配置器創建自己的定制肉。
使用配置器，客戶可以調整一些滑塊，例如肉的重量，脂肪含量和蛋白質含量，還可以選擇他們想要的特定類型的肉類。迄今為止，似乎有三個選擇：荷斯坦，安格斯和牛。
3D印刷肉健康嗎？
3D印刷肉主要由植物材料製成。在法國24的視頻中，有重新定義肉類的製造過程，他們揭示了他們研究不同的肉類，以確定他們可以模仿哪種組件以創建正確的風味和質地：
考慮到基於植物的食物在很大程度上被證實是更健康的（通過哈佛大學），可以肯定地說，人們將來會想嘗試3D打印的肉。
本文由技術時報擁有
由RJ Pierce撰寫
