你喜歡你的咖啡？熱的？寒冷的？還是激光提取？
來自德國的研究人員開發了激光驅動技術比傳統提取方法比傳統提取方法生產冷釀造咖啡近300倍。這可以為一種新型的咖啡鋪平道路，我們將來可以經常喝！
如何製作激光咖啡
一個化學研究團隊杜伊斯伯格大學（UDE）在德國創建並成功地測試了一種閃電般的激光充電的冷釀方法，該方法只能在幾分鐘內產生冷釀飲料的風味，如首先報導新圖集。
該技術取自膠體（LSPC）的激光合成和加工領域，該技術使用激光束在溶劑溶液中蒸發金屬固體並產生納米顆粒的懸浮液。
該團隊使用培養的nododymium poseconds的脈衝僅使用紐約市氧化氫鋁鋁石榴石（ND：YAG）激光持續10 picseconds。
在三分鐘的時間裡，他們以每秒80,000次的咖啡和水溶液將其泵送，而無需將溫度升高超過幾個度。
將結果與熱滴油咖啡和24小時冷釀造之前進行過濾。激光咖啡的酸度令人驚訝地低於熱咖啡的酸度，幾乎與24小時的冷水釀造咖啡相同！
就香氣而言，冷釀咖啡的濃度最高，熱釀咖啡的最低，激光咖啡的中等水平。
這意味著激光咖啡可能是我們所有人都需要的未來早晨最好的朋友，因為它具有較低的酸度並且相當芳香！
同時，在激光咖啡中沒有發現任何成分，而咖啡也不存在於熱或冷啤酒中。
但是出現了百萬美元的問題，激光咖啡因是否足以讓您整天持續？
咖啡因水平
根據學習，咖啡因水平更接近熱咖啡，但研究人員指出，激光方法迅速提取咖啡因，並且咖啡因和trigonelline水平都可以與冷啤酒相媲美，在激光下額外幾分鐘。
正如新Atlas所指出的那樣，只有冷釀和激光釀造的芳香化學物質，例如吡啶定和二苯酚，它們在釀造過程中蒸發，並蒸發誘人的熱釀香氣。
研究人員在他們的研究中寫道：“冷沖泡和PS-LASER釀造的生物鹼濃度最高，而它們在熱變體中的量減少了……PS-LASER提取的咖啡的化學成分與常規的冷釀咖啡非常相似。”
該團隊現在著手商業化技術。現在，他們專注於創建激光提取的咖啡系統，我們可能有一天在咖啡館，商店甚至房屋中都喜歡。
根據該研究的主要作者安娜·羅莎·齊夫斯（Anna Rosa Ziefuss）博士的說法，激光提取的咖啡只是“開始”。該團隊很快將採用茶和抹茶的方法。
有一天，我們可能只是發現自己星巴克訂購通心大小的激光咖啡！
本文由技術時報擁有
由華金·維克多·塔克拉（Joaquin Victor Tacla）撰寫
