研究人員可能已經創建了一個生物傳感器來檢測食物是否已經破壞。
對於世界各地的家庭，假期可能意味著一個漫長的周末與家人，朋友和食物共度。此外，這種組合將導致許多疾病擴散，包括食源性疾病以及RSV，流感和Covid-19。
向市場分發不同種類肉類的國際供應網絡很複雜，通常非常有效。但是，對於食品生產商，供應商和消費者來說，肉類變質仍然可能是一個非常真正的風險，尤其是當世界一個地區的延誤可能導致在海洋和大陸上引起交通延誤時。
買家永遠無法確定是否嚴格遵循食品方案，但幸運的是，新的發明可能是消費者所需的食品寵兒的即時測試。
為什麼食物中毒是節日病的主要原因
假期季節人們經常在壓力下經常烹飪的食物比平常多得多，導致更多的錯誤並增加與食物有關的疾病的風險。
根據今天當您食用被細菌，寄生蟲或病毒等病原體污染的東西並經歷不愉快的胃腸道症狀時，就會發生食物生存的疾病，也稱為食物中毒。
估計每年有4800萬美國人，約有六分之一的美國人，每年因食源性疾病而生病。 128,000名醫院被送往醫院，3,000人去世了。
新開發的食品毒素檢測試驗生物傳感器
根據偶氮傳感器，來自康科迪亞大學（Concordia University）的一組研究人員聲稱，已經開發了可靠的毒素檢測生物傳感器，可以使識別腐爛的牛變得容易。
“使人們可以快速，易於使用的生物傳感器檢查他們所吃的食物的質量是賦予能力的。我們想製造任何人都可以使用的設備，它是一次性的，並且沒有有毒的材料。”根據研究首席作者Alaa Selim的說法，
新技術利用了基於合成的紙質生物傳感器。研究人員求助於基於紙張的方法，因為它易於生產和丟棄。
食物毒素生物傳感器如何工作？
IFL科學報導說，新開發的生物傳感器作品是通過檢測腐爛而引起的，這會導致與腐爛的肉相關的惡臭。腐爛可以以足夠劑量的劑量產生食物中毒的症狀，例如噁心，嘔吐和腹瀉。
科學家開發了一種簡單的設備，該設備使用生物傳感器使用自然存在的腐敗反應性的阻遏物 - 操作員對鑑定化學物質，從大腸桿菌細菌採集。可以將牛肉樣品添加到生物傳感器紙中，以確定牛肉是否有害。
研究人員對保持在不同溫度的牛肉進行了測試，包括在室溫下的樣品和冰箱和冰箱的樣品。不出所料，在低溫下保持的腐敗水平較低，而室溫樣本則更高。當他們在樣品上進行行業標準色譜法時，它與傳感器結果相關。
